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RICORDATEVI DEL POMO DÀ TERR4 



La scarsezza dei cereali di questo anno, induce l'av> 

 veduto campagnuolo, a rivolgere il pensiero alla cultura 

 dei prodotti succedanei, che meglio si prestano per cibo delle 

 famiglie coloniche ; perchè se mai si avessero a ripetere 

 i tristi raccolti di grano anche nei prossimo anno, si abbia 

 con quelli un utile ripiego. Fra i succedanei , a vero dire, 

 primeggia il l'omo di terra o la Patata , la quale oltre essere 

 gradita ai coloni perchè di buon sapore , nutriente, e sa- 

 lubre, si presenta assai produttiva anche quando le piog- 

 gia abbondanti danneggiarono il frumento. Più di ogni al- 

 tro alimento accessorio il pomo di terra offre fino dal 

 16 secolo, un abbondante nutrizione alle povere popola- 

 zioni di quei paesi specialmente che lo coltivano in molta 

 estensione. Per lungo tempo fu disprezzato fra noi il Pomo 

 di terra, ed in Francia ancora , nuli' ostante gli sforzi per- 

 severanti del benemerito Turgot in prima , poscia del Par- 

 inantier, ed altri agronomi francesi. Sembra difatti che con 

 questa cultura si possano in questo secolo rendere impos- 

 sibili quelle sì tremende caiestie, che in altri lontani tem- 

 pi desolarono il mondo decimandone le popolazioni. Nella 

 sola parte orientale della Francia il Ministro di Agricoltura 

 nell'anno 1845 assicurava , che quella coltivazione era di 

 600,000 ettari di terreno, dai quali venivano prodotti 55 mi- 

 lioni di ettolitri di patate ; cioè 3 ettolitri e mezzo per ogni 

 abitante di quei vasto territorio, in oggi invece la produ- 

 zione nella sola Francia può valutarsi di circa 200 milioni 

 di ettolitri, nuli' ostante che quelle popolazioni facciano 

 uso tutte più o meno di cereali. La patata ha pure il van- 

 taggio di produrre quattro volte più di sostanza nutriente 

 pel uomo in una estensione determinata di terreno, di quel- 

 lo die la stessa estensione coltivata a frumento, come per 

 replicate esperienze venne dimostrato da Antonio Roville, 

 e da altri agronomi riputati. Pertanto ricorderemo ai no- 

 stri lettori ed ai campagnuoli , che nell'anno venturo è 

 quanto mai necessario estendere questa coltivazione in ogni 

 podere, obbligando ogni colono in marzo a piantare una 

 quantità tripla almeno del consueto in buon terreno, con- 

 cimato^ e lavorato profondamente. Una tornatura di buon 



