APPENDICE 377 



terreno ben coltivata può dare circa 12 mila libbre di pa- 

 lale , mentre nella peggiore ipotesi può contarsi sopra 

 cinque o sei mila libbre, come ogni annosi verifica anche 

 fra noi. Ora con tale abbondante e nutritivo prodotto, 

 chi non vorrà ammettere il vantaggio di questa cultura per 

 ogni colono, il quale troverà nelle patate il succedaneo 

 opportuno per cibo a lui ed alla sua famiglia, sia misto 

 al pane^ ovvero usandolo in qualche altra guisa condito 

 come buon alimento. E se nel venturo anno i cereali ab- 

 bonderanno ai coloni mezzadri, come amiamo di lusin- 

 garci, non servono forse le patate per cibo del bestiame 

 ed ai majali specialmente? Su via adunque! si prepari da 

 ognuno, e si accresca la piantagione delle palate, e si ricordi 

 ancora agli altri il bisogno di praticarla da tutti. Occultate 

 per tempo Je piccole patate, e non avendone di queste 

 serbatene delle altre per tagliarle a suo tenipo ad uso di 

 seme. Acquistatene, e chiudetele intanto, perchè le donne di 

 casa non le usino, e vi manchino poi quando le vorrete 

 adoperare nel prossimo marzo, ed aprile. 



Se noi avessimo da parlare a dei campagnoli che non 

 praticassero questa cultura da molti anni , cercheremmo 

 di persuaderli con sode ragioni, e con fatti positivi j ma 

 nel bolognese la coltivazione delie palate è sufficientemente 

 noia ed estesa da non abbisognare oggi che un semplice 

 ricordo. Nell'anno 1820 il prodotto della patata in questa 

 provincia era mollo piccolo, perchè poco eslesa ne era 

 la coltivazione i esso fu soltanto di libbre 40,932: invece 

 nel decennio seguente (1819 al 1828) il raccolto medio 

 delle patate fu per ogni anno di libbre 134,650. Dall'an- 

 no 1829 al 1838 fu poscia molto maggiore, perchè giun- 

 se alla cifra di libbre 578,495, mentre il medio raccolto 

 di ogni anno nel decennio dal 1839 al 1848 fu quasi dop- 

 pio , cioè di libbre 932/540. A. ciò si aggiunga che nel decor- 

 so anno fu poi molto più abbondante, essendo arrivato alla 

 bella quantità di libbre 1,420,159. Queste cifre dimostrano 

 bastantemente il buon esito di questa coltivazione, e fa- 

 cilmente persuadono ai campagnuoli la convenienza di ac- 

 crescerla noi venturo anno. Dimostrano pure che in Agri- 

 coltura le coltivazioni niiglioii procedono lentamente. 



D. Mauocchf.tti. 



