APPENDICE 



653 



Sulla convenienza dì servirsi delle vacche da 

 latte nel lavoro. 



Diversi agTonomi avevano opinato esservi un reale 

 vantaggio ad impiegare le vacche da latte nei lavori cam- 

 pestri, e il Sig. D'Angeville avea detto che calcolando a 

 20 centesimi il lavoro di un paio di vacche adoperate 

 tutti i giorni, la diminuzione del latte non era che la 

 quarta parte della somma prodotta dal lavoro. Ma recen- 

 temente il Sig. Barone Babo, corrispondente della Società 

 industriale d'Angers, a Weinhem (Germania) se n'è vo- 

 luto assicurare in modo ancor piìi positivo, come rilevasi 

 dal BuUetin de la Société industrie,lle d' Àngers. 



Scelse egli otto vacche tutte della stessa età, e che 

 davano la stessa quantità di latte, e per un mese le fece 

 tutte egualmente alimentare, ma quattro tra esse ebbero 

 a fare giornalmente un lavoro moderato di una mezza 

 giornata , mentre le altre quattro rimanevano tranquille 

 alla stalla. Queste ultime diedero dentro un tale tempo 

 658 litri (boccali 506) di latte, le altre adoperate nel la- 

 voro litri 616 (boccali 473 2i3)j dunque in compenso del 

 lavoro le oziose avevano dato 42 litri (boccali 32 ì\3) di 

 latte di pili. Si osservò inoltre che le quattro bestie oziose 

 erano aumentate in peso in complesso di 18 chilogrammi 

 (libbre 49. 8), mentre le altre quattro avevano perduto 

 6 chilogrammi (libbre 16. 7) in peso. 



11 Sig. Barone de Babo calcola in seguito di ciò; che 

 il lavoro delle vacche dopo un mese sia costalo 42 litri 

 di latte a 20 centesimi l'uno, ossia fr. 8. 40, più 6 chil. 

 di carne ad un franco il chilogrammo, ossia in tutto fr. 

 13. 40, per cui gli risulta il lavoro di 5 vacche centesimi 

 72 per giorno. Parmi però che qui abbia fatto un' oramis- 

 sione, perchè quantunque la diminuzione del peso sia di 



