APPENDICE 477 



porche sieno state tolte le cime prima dell' apertura del 

 pennacchio e siensi trovale lontane da altre coltivazioni 

 di frumentone, in modo che i venti non abbian potuto por- 

 tarvi sopra polvere fecondatrice derivata da altre piante, 

 non presenteranno semi formati , ma abortiti ed avvizziti. 

 Quelle coltivate nel campo alle quali sonsi levali le cime 

 prima dell' apertura del pennacchio mostreranno grani for- 

 mati, perchè la polvere delle antere delle circonvicine ne 

 ha effettuata la fecondazione , ma le spìche saranno piccole 

 e i grani poco nutriti ristretti e difettosi essendo mancato 

 loro l'alimento per le cime e foglie levale. Le altre alle 

 quali sono slate tolte le cime e parte delle foglie dopo 

 compiuta la fecondazioue daranno spiche e grani mediocri. 

 Finalmente quelle lasciate intatte daranno il prodotto più 

 bello perfetto maturo abbondante e saporoso. 



XXXI. 



D. Come si riconosce la maturità del frumentone ? 



R. La maturità del frumentone sì riconosce alla dis- 

 seccazione della più gran parte delle sue foglie, al dislacco 

 di porzione dell'inviluppo della spica, al colore alla lu- 

 centezza ed alla durezza del grano. 



XXXH. 



D. Raccogliendolo troppo presto quali inconvenienti 

 ne seguirebbero? 



R. Se raccogliesi troppo presto il frumentone, cioè 

 innanzi che sia perfettamente maturo, si hanno questi in- 

 convenienti: il grano diviene crespo e diminuisce di peso 

 e di quantità, dà meno farina e poco saporosa, poco buo- 

 na, insalubre, va soggetto' ad essere inlaccalo dagli inselli 

 e si può per minor tempo conservare. 



