APPENDICE 131 



per propagarsi quindi nelle altre sostanze che ivi sono di- 

 sciolte: mentre che più tardi la fecola, e poi le pareti 

 cellulari prendono esse pure una parte integrante alla ge- 

 nerale trasformazione molecolare. Liebig avendo per la 

 prima volta rinvenuto nelle patate raccolte nel 1845 una 

 quantità considerevole di caseina, vuole, che una porzione 

 dell'albumina propria della patata si converta in caseina, 

 sostanza instabilissima, che si corrompe presto, e la quale 

 poi dà luogo alla putrefazione del tubero, e ad ogni fe- 

 nomeno in essa consecutivo. Lasciando dunque alle con- 

 siderazioni dei saggi osservatori determinare il valore delle 

 suddescritte cagioni, e riflettendo che una grande umidità 

 dell'aria, e del suolo unitamente a soffocante calore può 

 portare uno straordinario sviluppo nelle foglie,, e nei fu- 

 sti, ed accrescere così la quantità di acqua e di principj 

 nutritivi, che attraversar devono il tessuto della pianta, 

 credo probabile che questa la renda più suscettibile, e 

 predisposta a sentire l'influenza della temperatura, ed an- 

 cora a dar sviluppo all'agente malefico del morbo tanto 

 più che le cellule in questo stato trovansi occupate da 

 sughi, che tengono disciolte sostanze, le quali ove noa 

 siano in continuo moto hanno una grande tendenza a de- 

 comporsi. Ciò però s'intenda soltanto per dare in qualche 

 modo spiegazione dei fenomeni morbosi relativi alla do- 

 minante malattia dei pomi di terra, ne stimo abbiasi a ritene- 

 re l'esposto come verità dimostrata vedendo benissimo che 

 questi riflessi saranno suscettivi di correzioni o di aggiun- 

 te, mentre altendesi dalla illustre Accademia Bolognese di 

 Agricoltura il dotto giudizio sulla origine del male dei 

 pomi di terra, sulle sue cause, e sui modi di fugarla, o 

 almeno di minorarne i danni. 



Ma dopo lungo investigare sulla causa della malattia 

 dei pomi di terra, egli è tempo venir ad indicare quanto 

 si è potuto raccogliere sul suo preservativo secondo il fo- 

 glio di Genova, e di Torino (la Campana 6 Marzo 1852) 



