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si ricoverano nei giorni più freddi e piovosi , e nelle 

 lunghe notti invernali, per esservi un poco difese. Quan- 

 tunque razza da macello si è tuttavia piccola di statura 

 e niollo inferiore alla nostra bolognese, perchè d'ordi- 

 nario non arriva alle settecento libbre di peso per ogni ani- 

 male adulto. I pregi sui quali si fondano quegl' allevatori, 

 ed agronomi, consistono nella economia di manutenzione , 

 e nella precocità colla quale, arrivano allo sviluppo > per- 

 chè in soli tre o quattro anni, i buoi sono perfetti e pin- 

 gui senza cura veruna ; e le vaccine senza danno della 

 stirpe dopo il secondo anno rimangono pregne, e diven- 

 gono madri prima del terzo anno di età. Forse i bovini di 

 questa fatta potrebbero riescire utili nelld nostra monta* 

 gna alla lasciandoli pascolare e vagare pei molti terreni 

 pascolivi e boschivi nei sette ed otto mesi temperati e 

 caldi; ma nei quattro o cinque mesi invernali converreb- 

 be che i nostri montanari li alimentassero nelle vicine ca- 

 panne , benché sopra di tutto questo io non possa di pre- 

 sente ed a priori, indicare se e quale potesse essere il 

 vero tornaconto. Tuttavia stando alla fama che possiede 

 questa razza scozzese di essere docile ed economa , quan- 

 tunque di mandria, ed avuto riguardo al pregio di essere 

 priva di corna ^ precoce nello accrescimento, ed ottima 

 nella qualità e quantità di carne, mi sembra, che poten- 

 dosi acquistare da qualche ricco ed avveduto proprietario 

 di terreni montuosi e boschivi, meriterebbe di essere fra 

 noi introdotta e sperimentata, almeno in qualche piccola 

 proporzione. 



Nel venturo fascicolo continuerò l'esame, e la narra- 

 zione di altre razze pregevoli, corredando gli articoli y 

 come in passato, di esatte figure litografiche. 



Paolo Predieri. 



