516 APPENDICE 



é produttore dì carne abbondante, è però docile , pazien- 

 te nel lavoro, economo nel cibo, robusto e perseverante 

 nella fatica in qualunque ora del giorno, riescendo ben 

 anche gradita la sua carne per cibo. 



Le vaccine di Gian sono buone lattajole, e sommi- 

 nistrano d'ordinario venti a venticinque libbre di latte 

 per giorno, quando siano ben nutrite, e ciò sul comincia- 

 re dell'allattamento, come accerta Felice di Villeroi, dal 

 quale ho tolto questi dettagli. Le vaccine presentano pure 

 una particolarità non comune, ed è che ingrassano mano 

 mano che si avanza la gestazione^ quando sieno magre 

 sul cominciare. Nelle campagne della Baviera renana può 

 dirsi , che le forme di questa razza sono ovunque sparse 

 nei bovini , perchè più o meno si osservano in quei che 

 circolano per quelle comuni. Però bisogna convenire che 

 il tipo di questa razza trovasi solamente nelle tenute che 

 toccano le rive di quel fìumicello, donde si potrebbe sce- 

 gliere facilmente qualche perfetto individuo, siccome di- 

 cevami un mio concittadino, che ebbe a dimorare vari anni 

 in quelle vicinanze. 



Il modo di aggiogare questo Bue, è pure differente da 

 quello che si costuma nel bolognese. Sprovveduto com'è 

 di corna lunghe ed elevate, i coloni di quei contorni gli 

 pongono al collo, come in altri paesi si costuma, un ro< 

 busto collare di cuojo, trattenutovi da buona fìbbia, e me- 

 diante un anello vi fermano il giogo comune che deve 

 tirare il carico; mentre colla mordecchia cosidetta, o mu- 

 saruola, come si costuma nella vicina Romagna fermala 

 sulla fronte con una cinturella attorno alle corna , guidano 

 mediante funicella ì Buoi, con quella facilità , e sicurezza^ 

 che può occorrere nei più pericolosi frangenti. 



Di animali di questa razza sonsi talvolta provveduti 

 dei careggiatori di Lombardia e di Piemonte, e corse ivi 

 fama, essersi verificata la docilità, economia, e robustezza 

 dei medesimi. Ma poiché si trascurarono le norme necessarie 

 per la conservazione, e riproduzione della razza, in pochi 

 anni si perdettero le forme ed i pregi suenunziati. 



Paolo Predieri. 



