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Ecco quanto per verità è interessante di ottenere ; e dis-» 

 fel infalli qui sopra doversi tentare i mezzi di aumentare e 

 migliorare i prodotti del pollame. 



Pochi rifleltono all' importanza commer<;iale di questo 

 ramo di allevamento, e quegli stessi che sono più d portala di 

 occuparsene il più delle volte se ne interessano assai poco. 

 Tutti i poderi, le basse corti sono pertanto provvedute d'un 

 numero di pollame che, sebbene spesso considerevole, do- 

 vrebbe in montagna raddo[)piarsi, triplicarsi e produrre effettivi 

 vantaggi, mentre invece, cogli ordinari sistemi, i pollami 

 danno poco vantaggio. 



Ma , migliorando la specie, se un pajo di pollastri vendisi 

 a invece che a i franco, un cappone a a invece di i, senza 

 esser costalo più fatica o danaro, una gallina se fa da i6o a 

 200 uova in luogo di 60 a 120, nello stesso spazio di tem- 

 po, si dovrà convenire che facendo in fine dell' anno il bilan-' 

 ciò fra le spese e il prodotto , non vi ha luogo a paragone. 



Per arrivare a tal meta, le prove da tentare son piene di 

 interesse, e fortunatamente possono essere fatte da ogni ge- 

 nere di persona e a chi più piace. Eccitiamo adunque non so- 

 lo gli educatori di professione, ma ben anco gli amatori, a 

 tentare la soluzion del problema. Stimiamo molto le belle 

 qualità così dette di amatore ; ma troviamo altrettanto bel- 

 le e ben più preziose le specie utili all' agricoltura e al com- 

 mercio , tanto più che lo stomaco, non meno che gli occhi, 

 vi trova il suo tornaconto. ^"'-»- 



Incrocicchiamento delle ra%%e. 



Accennai che le specie da ricercarsi per 1' esperienze d' in* 

 crocicchiamento sono in Francia , le galline normanne del- 

 le buone qualità, come la Crève-coeur , la Mans , la Caux, elei 

 nel Nord, le galline dette di Bruges ^ in Inghilterra, la Dof- 

 àing ) in ogni paese , quelle che riuaiscoao le qualità essea- 



