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 «avalli, dacché oltre il risparmio degli arnesi e dei fer- 

 ramenti , ci danno quello del lor valore primitivo ; e 

 1' uno aggiunto all' altro si computa di iao franchi an- 

 nui per pai» d'animali. Che se ne' climi del settentrione 

 si preferiscono i cavalli ai buoi, ciò è voluto dalla natu- 

 ra, le quali ivi diede ai primi gran dimensione e gran 

 forza, ai secondi grassezza e indolenza ; mentre nelle la- 

 titudini meridionali fece questi agili e vigorosi, e quelli 

 piuttosto graziosi e leggeri al corso, che abili alle rusti- 

 cali fatiche. 



Quattro razze di buoi, non compresi i bufali, si di- 

 stinguono in Italia: quella di color fulvo del Piemonte, 

 che trovasi pure nel mezzodì della Francia; quella Un- 

 gherese dalle corna lunghissime, laqualnon ha pari per 

 la pazienza e la sobrietà; quella di Lombardia, prodotta 

 dall' accoppiamento de' tori della razza pur dianzi ac- 

 cennata colle vacche della Svizzera; infine una africana 

 di color chiaro sparsa nelle maremme di Napoli. Tutte 

 forniscono animali eccellenti al lavoro; ma la terza sol- 

 tanto dà vacche abbondanti di latte e quindi buone nu- 

 trici . Non sembra che l'Italia sia inferiore alla Svizzera 



all'Olanda per la quantità de' bovini, dacché nella 

 sola campagna di Roma ne pascono all' incirca 67,000. 



1 picciolissimi poderi , però , sì numerosi nel centro 

 specialmente della penisola , non avendo con che alle- 

 varli, si troverebbero a pessimo partito , ove la cultura 

 pastorale delle maremme non sovvenisse al loro bisogno. 

 In queste maremme sono pur razze di buoni cavalli, 

 necessarissimi agli usi di tutta Italia. Vi pascono inoltre 

 due milioni di bestie lanigere, preziose al grande com- 

 mercio pei ricchi lor velli (6) e al picciolo pei formag- 



(6) Il miglioramento delle lane dopo T incrociamento delle 

 nostre pecore colle mcrine è sensibile . (7V. di un agr. tose.) 



