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Ameisensäure H . COOB K = 0,02 1 r ' 7 ) 



Essigsäure CEfe-COOH 0,0018 



Propionsäure CH3 CHs COOH 0,0013 



Buttersäure CH3-CH2-OH2-COOH 0,00154 



N-Valeri an säure CH3-GH2-CH2-CR2-COOH 0,00161 

 N-Capronsäure CH3-(CH2j4-COOH 0,00146 



Heptylsäure CH3-(CH2)5-COOH 0,0013 



Caprylsäure OH3-(CH2)6-OOOH 0,0014 



und Ostwald äusserte sich schon früher über diese Reihe 

 folgen dermass en G8 ) : „Die Werte für die drei ersten 

 Glieder der Fettsäurereihe nehmen stetig ab, der Eintritt 

 von CH3 für H erniedrigt also die Reaktionsfähigkeit 

 der Säuren. Vom dritten Gliede ab schwanken die 

 folgenden Werte unregelmässig um kleine Beträge auf 

 und ab. Die weit vom Carboxyl erfolgenden Substi- 

 tutionen von Wasserstoff durch Methyl haben keinen 

 merklichen Einfluss mehr auf dasselbe, und es machen 

 sich andre Wirkungen geltend, die sich zunächst unseren 

 Kenntnissen entziehen." G9 ) 



Das Verhalten der gesättigten Fettsäuren zeigt uns 

 also, dass wir nicht voraussetzen dürfen, es müssten in 



07 ) Teils nach E. Franke, Zeitschr. f. phys. Chemie 16, 463, 

 teils nach J. BilUtzer, Monatshefte f. Chemie 20. 666; Jahrbuch 

 d. Elektrochemie VI, 99. 



C8 ) Ctrundriss der allgemeinen Chemie, II. Aufl. 1890, pag. 3S0. 

 69 j Wenn man die Affinitätsgrössen der Fettsäuren auf anderm 

 Wege bestimmt, z. B. durch Katalyse von Methylacetat, so erhält man 

 ganz stetig verlaufende Zahlen. Setzt man den Greschwindigkeits- 

 coefficienten von Salzsäure = 1,00, so ergiebt sich für die Reihe 

 der homologen Fettsäuren: 



Chlorwasserstoff 1,00 



Ameisensäure 0,01310 



Essigsäure 0,00345 



Propionsäure = 0,00304 



Buttersäure 0,00299 



vergl. Osticald, Grundriss der allgemeinen Chemie, iL Aufl., pag. 357. 



