Die Bedeutung der Farbstoffe im Haushalte 

 der Natur. 



Eine farbenchemisch biologische Studie. 



Von 



Rudolf Nietzkl. 



Bei einem Blick in unsere Umgebung sehen wir, 

 dass die meisten Gegenstände eine mehr oder weniger 

 ausgesprochene Färbung zeigen, forschen wir aber nach 

 der Ursache dieser Färbung, so werden wir finden, dass 

 dieselbe durch die Beimengung verhültnissmässig geringer 

 Mengen gefärbter Stoffe veranlasst wird, welche wir als 

 Farbstoffe im weiteren Sinne bezeichnen. Wenn wir von 

 der sehr geringen Färbung absehen, welche auch die 

 sogenannten farblosen Körper, wie Wasser und Luft, 

 in dicken Schichten zeigen, so kommen wir zu der 

 Überzeugung, dass die Hauptmasse der Körper farblos 

 ist. So verdanken die meisten Mineralien ihre Färbung 

 einer Beimengung von Eisen, Mangan und anderen 

 Schwermetallen sowie von organischen Substanzen. 



Noch auffallender aber ist diese Erscheinung in der 

 organischen Welt. Die Materialien, aus denen die ein- 

 fachsten Zellen und Gefässe der Pflanzen und Tiere 

 aufgebaut sind, die Zellulose, die Eiweisstoffe, etc. sind 

 ungefärbt, und deshalb finden wir bei den niedrigen Or- 

 ganismen die Färbung nur ausnahmsweise, bei den 

 höheren aber wird sie zur Regel und ist dort durch das 

 Vorhandensein ganz charakteristischer Farbstoffe bedingt. 

 Es kommen hier namentlich zwei solcher Farbstoffe in 



