OVEK SERUM- EN EIERALBUMINE EN HARE VERBINDINGEN. 7 



Ik vond, dat voor het bloedserum der koe in den regel 40 C.C. 1/10 normaal 

 zoutzuur per 100 C.C. serum gevorderd worden om ook na koking eene neutrale 

 of zwak zure reactie te verkrijgen en vermengde daarom steeds 100 C.C. bloed- 

 serum met 32 C.C. 1/10 normaal zoutzuur: eene hoeveelheid, waardoor niet al 

 het alkali verwijderd wordt, maar waarbij de reactie der vloeistof bij de ge- 

 wone temperatuur zoo nabij mogelijk neutraal is. * 



Het kippeneiwit werd geknipt, geklopt, met een gelijk vol. water verdund en 

 gefiltreerd. Het eischte op 100 C.C. (= 50 C.C. geuuïn) 22 C.C. 1/10 normaal 

 zoutzuur om bij koking neutraal te blijven. In de koude kon het evenwel niet 

 zooveel zuur verdragen als het bloedserum zonder eene zure reactie aan te nemen . 

 Daarom werd gewoonlijk bij het kippeneiwit het aanwezige alkali met 16 — 18 C.C. 

 1/10 normaal zoutzuur per 100 C.C. (— 50 C.C. genuïn kippeneiwit) afgestompt. 



Als perkamentpapier bezigde ik tamelijk dun Duitsch papier, dat per D deci- 

 meter gemiddeld 0.775 gr. weegt. De dialysatoren werden steeds vóór het ge- 

 bruik op hunne dichtheid onderzocht en gedurende eenige dagen ter verwijde- 

 ring van den overtolligen chromas kalicus, met water uitgetrokken. Bij het 

 gebruik van ± 30 C.C. vloeistof bedroeg de dialyseerende oppervlakte dezer dialy- 

 satoren ruim 128 D centim. 



Langs eiken dialysator liet ik gewoonlijk den eersten dag 1 liter water per uur 

 stroomen. Gedurende de volgende dagen bedroeg die hoeveelheid 12 — 18 liters 

 per 24 uren. Aanvankelijk onderbrak ik de dialyse na drie, ten slotte na vier 

 of vijf dagen, omdat het mij bleek daj de hoeveelheid asch bij verbranding steeds 

 nog lager uitviel. 



Gelijktijdig evenwel nam ik waar, dat naarmate dit aschgehalte lager werd, 

 de oplosbaarheid der albumine bij verwarming niet toe-, maar afneemt. De eiwitoplos- 

 sing, die na onvolledige dialyse bij koking aanvankelijk helder blijft, begint allengs 



Van zuren is dit niet bekend. Wij welen wel, dat er door zure zouten eene zure reactie wordt 

 voortgebracht, zonder dat er vrij zuur in de vloeistof aanwezig is, maar dat er bij neutrale reac- 

 tie een vrij zuur zou kunnen aanwezig zijn, is niet bekend. 



Opmerkelijk is het dat Schmidt in deze zaak juist omgekeerd redeneert. Hij ziet na toevoeging 

 van een zuur coagulatie intreden bij verwarming en niettegenstaande de vloeistof niet zuur 

 reageert, schrijft hij die coagulatie aau de aanwezigheid van het zuur toe, maar in neutraal 

 reageerende eiwitsolutiën kan naar zijn meening geen alkali zijn. 



Het reageerpapier dat ik gebruik, is uiterst gevoelig. Het roode papier toont duidelijk 

 blauwe verkleuring bij indompeling in 1/2 C.C. water die 0.000012 gr. kali bevat. Het blauwe 

 papier duidelijk roode verkleuring met 1'2 C.C. water waarin 0.000005 gr. zuur voorkomt. De 

 lakmoestinctuur naar Vogel's voorschrift bereid is even gevoelig voor kleurlooze vloeistoffen, maar 

 bij min of meer gekleurde vloeistoffen, zooals bijv. koeserum, wint mijn papier het verre. 



