OVER SERUM- EN EIERALBUMINE EN HARE VERBINDINGEN. 17 



zoutzuur aan don anderen kant. Voor kippeneiwit bij 6 / 10 C.C. ^ioo normaal 

 natron aan den eenen en bij 6 /i C.C. 1 /ioo normaal zoutzuur aan den anderen kant. 



Minimale hoeveelheden van alkaliën en zuren houden dus de albumine van 

 gedialyseerde eiwiloplossingen bij koking opgelost. Tusschen de beide opgege- 

 ven uitersten in zien wij de eiwitvloeistof gecoaguleerd worden bij verwarming 

 en naarmate wij beide uitersten naderen, vinden wij steeds afnemende opales- 

 centie. Is er een ander besluit mogelijk dan dit : dal gedialyseerde eiwitoplos- 

 singen, als zij werkelijk neutraal zijn, bij kookhitte stollen en de niet-coagulatie van 

 gedinlyseerd eiwit van de niet volkomen verwijdering van het alkali afhankelijk is? 

 Mij dunkt van neen, ik houd dan ook de zaak voor beslist en slap hiermede 

 van de kwestie af. 



Mijn besluit is dus, dat na de meest volledige dialyse wordt verkregen: 



1. Eene verbinding van albumine met phosphorzure kalk (en magnesia), die 

 in water oplosbaar is, maar uit wier werkelijk neutrale oplossing de albumine 

 bij kookhitte en wel in den gecoaguleerd en vorm wordt afgescheiden. 



2. Dat het niet mogelijk is door dialyse zoutvrije albumine te verkrijgen en 

 men dus geen recht heeft om de albumine eene in water oplosbare eiwit- 

 soort te noemen. 



3. Dat deze verbinding, althans bij hel blocdserum, zelfs na krachtige dialyse 

 nog met eene, wel is waar kleine hoeveelheid van aan natron gebonden albumine 

 vermengd is, welk alkali de coagulatie van deze albumine en van de met phos- 

 phorzure kalk verbondene bij verwarming meer of minder volledig verhindert, 

 al naarmate de hoeveelheid daarvan aanzienlijker of minder groot is. 



DE VERBINDING DER SERUM- EN EIERALBUMINE MET PHOSPHORZURE 



KALK EN MAGNESIA. 



Aan mijne vroegere mededeeling omlrent de eigenschappen dezer verbinding 

 heb ik het volgende toe te voegen : 



1. Zij wordt door alkaliën en zuren ontleed en de albumine blijft daarbij 

 opgelost. Bij verwarming geschiedt die omzetting reeds door zeer geringe hoe- 

 veelheden. Daarom wordt zij bij vermenging met een kleine hoeveelheid alkali 

 of zuur vóór de koking door neutralisatie niet neergeslagen, terwijl na de koking 

 door neutralisatie een praecipitaat wordt voortgebracht. Op die omzetting oefent 

 niet alleen de absolute hoeveelheid alkali (resp.zuur) en albumine, maar ook 



3 



NATÜURK. VEHH. DER KONINKL. AKADEMIE DEEL XVII. 



