Tabel V. 



VERHOUDING VAN KIPPENEIWIT TEGENOVER ZUREN BIJ EEN ClNa- 

 GEHALTE VAN 0.5 pCt. 



Het kippeneiwit is met een gelijk volume water verdund. 



Bij het zuur weder 10 C.C. eener Cl Na-oplossing van 1 pCt. en dan zoo- 

 veel water gevoegd, dat de hoeveelheid 18 CC. bedroeg; daarna werden hier- 

 mede 2 C.C. van het eiwit vermengd. 



De opgegeven hoeveelheid zuur werkte dus altijd bij een gelijk Cl Na-gehalte 

 der vloeistof in. 



* Alle vertoonen een spoor van opalcscentte. 



