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sta gelatina da nn liquido prima perfettamente disciolto aveva 

 fatto pensare che il principio gelatinoso divenisse insolubile per 

 la fermentazione. Ora il sig. Guibourt è stato condotto a con- 

 clasioni diverse in seguito dell'esame da se istituito del sugo del 

 ribes ( grossularia ) , e dei fenomeni che presenta. Osservando il 

 sugo al momento in cui è stato estratto, ha trovato che era dis- 

 seminata in esso un'infinità di parti fibrose, opache, tritumi 

 della polpa, dell' arillo, e dei cordoni per i quali i semi erano 

 attaccati alla placenta . Queste fibre non danno in principio una 

 notabile consistenza al sugo, perchè il volume di ciascuna di 

 esse è piccolissimo rispetto al liquido ambiente; ma gonfiandosi 

 per la macerazione, prendono l'aspetto d'una mucillaggine densa 

 e trasparente . e fanno che tutto il liquido si formi in una 

 massa gelatinosa. Quest'effetto precede la fermentazione, e non 

 dipende da lei . L'autore ha ottenuto il principio gelatinoso 

 stemprando neir alcool la gelatina che aveva separata per filtra- 

 zione dal sugo del ribes mediocremente fermentato , lavando 

 questa gelatina finché essa non somministrasse più nulla all'al- 

 cool , benché bollente ^ facendola allora bollire nell'acqua, ed 

 evaporando la dissoluzione . 



L' autore riguardando come improprio il nome di gelatina 

 dato fin qui a questa sostanza , propone di sostituirgli quello 

 di grossuliua . 



Era stato affermato da abili sperimentatori che lo zuccheroi 

 il quale si trova in copia nelle orine degli individui affetti da quella 

 malattia che dicono diahite , esiste nel siero del loro sangue. 

 Ma i sigg. Vauquelia e Segalas, profittando della circostanza 

 che ad una donna soggetta a quel mnle furono fatte due emis- 

 sioni di sangue per un accidente infiammatorio, esaminatolo di- 

 ligentemente, non vi trovarono traccia alcuna di quello zuc- 

 chero , sebhene l'orina che questa donna rendeva fino nella 

 quantità di circa 20 libbre per giorno ne contenesse una setti- 

 ma parte. Neojmeno la saliva, ripetutamente esaminata diede 

 alcun indizio di contenerne. L'orina, al solito dei diabetici, 

 non conteneva urea , sebbene questa sostanza venisse ammini- 

 strata da alcuni giorni alla maiala . 



■ :• Era- stp.to detto che lo zucchero d' uva ha dell'analogia con 

 quello che si trova nell'orina dei diabetici. 11 sig. Calloiid ^ 

 farmacista ad A.nnecy, esaminando comparativamente queste due 



