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50I1O costringer l'api con un poco di fumo dalla parte di mez- 

 zodì a passare a quella di tramontana , ove innestando un altro 

 alveare vuoto si ricovruno , senza la crudele necessitò di am- 

 mazzarle , siccome s' usa. Non so , se quando uno sciame noveU 

 lu è per partire , si potesse t'<ire lo stesso innesto d' un altro al- 

 veare e pigliarlo tosto , senza aspettare che vada errando con 

 pericolo, e con dinicoltà di rjccorlo. Credo che sia anche a 

 qaest' uso. Ma io ne ho sospirato sempre le prove , senza po- 

 terle tentare ; e gli autori non me ne parlano con chiarezza. Mi 

 raccomando alle sue sperienze. Questo posso attVrmare, che l'al- 

 veare vuoto, che s' accomoda a pigliar il fuggitivo sciame ( del 

 che conviene star in attenzione e accomodar l'aihergo prima the 

 fuggano l'api novelle ) giova moltissimo che sia fregalo con aglio 

 e cipolla o altra erha forte e d'odore e di succo accerrimo , 

 per allettarvi gli ospiti a far dimora ; e ciò è meglio che un- 

 gerlo di mele. Le allre opeiazioni , per ri.ccor mele e purgar la 

 cera, r apprenderà da chiunque faccogiie di quest' entrata , e 

 S(»n certo che la sua gentilezza le tratterà con maggior perfe- 

 zione. Con tutto ciò, se di qualche cosa sarò richiesto , lo avrò 

 per un favore singolarissimo , e gliene dirò quel poco che ho 

 potuto imparare . Si usa non priviir gli alveari di mele inte- 

 ramente acciocché ahbiano l'api da vivere nell'inverno; ed è 

 meglio in ciò essere più cortese , che non sono gli avari colti- 

 vatori di quest'armento, che per torgli troppo della sua provi- 

 sione lo lasciano perire. V ha però un modo di preparargli 

 una pastura di poca spesa , e di mia invenzione , che non vo- 

 glio lasciare di suggerirle. Ora che i gelsi avranno le loro frut- 

 te mature, ne faccia scuotere dolcemente in un lenzuolo da do- 

 dici in quattordici libbre. Le faccia scottare nel forno , dopo 

 che se n'è tratto il pane, stese sopra qualche tavola o gratic- 

 cio : e quando sono raffreddate le metta in un vaso di ttrra 

 forbito e senza odore , spargendole a suolo a suolo d' un dito 

 di farina di sorgo , che si conserveranno cento anni senza am- 

 muffire* o inacidirsi. Avviso adesso , perchè non sarà tempo do- 

 po. Nell'inverno poi, che comincia in sul finir dell'autunno, 

 quando si veggono l' api a non voler piti uscire al pascolo , e 

 si fermano vicino a casa , ponga di questa conserva ( fatta mor- 

 bida col bollire in pochissima acqua , tanto che resti come una 

 polpa anzi tosta che molle di troppo ) in una scodella vicino al- 

 l' alveare , e vedrà che si coprirà d'api e si ristoreranno. Se 

 ne può usare una libbra alla volta. Si può anche far bollire 

 questa libbra di pastura ( ben pesta in prima ) in tre libbre d' 



