56 



son di piflra, o di mattoni, di forma quadra, e scoperti. Presso 

 la tinaia e 1») strettoio fatto d'alberi tagliati colla sola scare. 

 Quivi gettano la già premuta vinaccia , ed acqua ; e ne traggono 

 un vinello che bevono i contadini ne' primi mesi dopo la ven- 

 demmia. Presso la tinaia è pure altro vaso ad altra specie di vi- 

 no. Su r aia e sopra pali fitti nel terreno mettono due lunghe 

 pertiche orizzontali e paralelle : a queste appendono più sacchi 

 di grossa tela e ricurvi a guisa de' lambicchi : poi versano in 

 essi il mosto, svinato dopo ventiquattro ore dal tino: e lasciano 

 così distillare in vasi sottoposti il vino, che cosi fatto lo chia- 

 mano lambiccato. E un vino dolce e poco colorito: non du- 

 revole , non sano, quantunque piacevole : se ne servono a governa- 

 re il vin guasto. E lo filtrano più volte ne' lambicchi , acciocché 

 non possa più fermentare, e diventi chiaro e limpido. 



Siccome ho seguitato il valente Vieusseux nella città di 

 Napoli e nel contado , vorrei pur con esso viaggiare nel rima- 

 nente dell'Italia , ma per dir tutte le sue belle annotazioni , do- 

 vrei ricopiare il libro suo. Egli parla eziandio delle lettere e 

 de' letterati italiani con molto discernimento . Egli ha preso una 

 via bellissima , perchè parla delle cose lodevoli . Quanto più 

 viaggia tra noi , tanto più è con noi gentile • Sicché gli ren- 

 diamo grazie affettuosamente. Avendo io dovuto ristringere il di- 

 scorso , mi è sembrato più utile il parlare delle cose meno no- 

 te agli italiani . Ed ora per simile cagione voglio rapidamente 

 indicare due viaggetti poco frequentati da' più de' viaggiatori . 



Tutti vanno a Napoli; e dalla città corrono a Baia , a Cama, 

 a Pompei, a Pesto , a Sorrento , all'isole . Pochissimi fanno il 

 viaggio di Benevento , che è sì importante . Onde mi sia lecito 

 qui trascrivere la lettera seguente d'un viaggiatore, a ciò re- 

 lativa . 



" Restare tanto tempo in Napoli, e non visitare la contrada 

 celebratissima delle streghe, sarebbe stato error gravissimo . So- 

 no stato dunque a Benevento . Ma il famoso noce , sotto le coi 

 meste foglie cocevano le streghe la caldaia , è spento al tutto 

 nella memoria de' posteri . Tantoché non v' è luogo , dove non 

 sei figurino . Alcuni ne mostrano le radici in un vallone , altri 

 lo dicono portato via da' fiumi . Le donne raccontano , averlo le 

 stesse streghe sbarbato per farne amuleti contro il fascino in fa- 

 vore de' proprii lor partigiani . Pertanto non discorrerò più del- 

 la magìa , e racconterò le altre cose del viaggio ,, . 



" Da Napoli si va per bella \'v\ all'Acnrra, brutto villaggio 

 benché chiamato città, lungi otto miglia. Quindi per sentieri tra' 



