mente negli umani petti spento verso di essi ogni senso 

 di compassione , e se ne vede senza ribrezzo la strage , il 

 sangue, il macello, il tormento 3 come se a noi non so- 

 migliassero niente più degl'insensati sassi, e fossero sen- 

 za molli dei nostri stessi bisogni , delle nostre passioni ; 

 in una parola, se per le doti sensuali non fossero anco 

 più sensitivi di noi? Né intendo per questo d'inveire con- 

 tro l'uso di mangiar carne d' animali a cui , o la natura 

 che gode di riprodurre ed alimentare, col distruggerli a 

 vicenda, i suoi parti , l'abitudine degenerata poi in neces- 

 sità fecero riguardare come necessario agli uomini il nu- 

 trirsi di carni. Ma questa abitudine crebbe a tanto che 

 nel fare scempio degli animali anco non necessari all'ali- 

 mento noi non rimuove cosa alcuna, e dirò con Plutarco, 

 non aspetto fiorito di colore , non suave persuasione di 

 voce , non vivacità dell' anima , non purità del vivere, 

 non eccellenza di apprendere degli infelici animali , 

 anzi per piccola particella di carne priviamo un anima 

 del sole , della luce, e del corso della vita destinata nel 

 primo loro nascimento : così le tremanti voci di essi sti- 

 miamo essere senza significato, e pur sono preghiere , 

 supplicazioni e giustificazioni di ciascuno di loro. 

 ( Plutarco: del mangiar carne, traduz. dell' Adriani. ) » 

 « Ma condonando , come dissi , alla necessità o al- 

 l' abitudine il mangiar carne, non sarà mai perdonabile 

 incrudelire, come pur di sovente veggiamo, contro d'ogni 

 genere d' innocenti animali, anco non adoprati nel nutri- 

 mento, e di lasciarli abbandonati al mal talento e alla 

 libidine d' impunemente straziarli ; e di essere costretti a 

 vederne 1' uccisione , lo scorticamento , lo squarto a pub- 

 blico spettacolo in mezzo delle più popolose contrade di 

 fiorite città: sicché le quasi ancor belanti o mugghiatiti 

 gole squarciate, e le ancor palpitanti viscere si appenda- 

 no in pubblica mostra: e va tant' oltre la barbara indi- 

 ferenza di questa carnificina, che tu vedi spesso a pie di 



