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 to meno assai di quel che dovrebbe una popolazione pres- 

 so cui il celibato è in poco credito, e somma è , e molto 

 affrettata la fecondità nelle donne. 



In ciò che entra nel corpo dell' uomo, in ciò che 

 l' uomo agisce , e in ciò che è astretto a soffrire dai corpi 

 che lo circondano, si trovano dappertutto le cause della di 

 lui distruzione. E come ognuno aspettar dovrebbe dall'età 

 consumatrice il colpo di morte, se ognuno sapesse e po- 

 tesse porsi al sicuro di tutte le micidiali potenze, cosi ad 

 immaturo fine ognuno anderebbe , se cecamente a lor 

 si esponesse. All'innato amor della vita ha dettato l'espe- 

 rienza un codice di precetti salubri. V'ha un' igiene po- 

 polare, che tutti conoscono. Tutti sanno, che l'abuso dei 

 liquori è nocivo; che nuoce, infiacchisce il troppo riposo; 

 che nuoce l'esporsi al caldo improvviso escendo da un'anv 

 biente gelato ; e molti altri sanno di questi canoni altret- 

 tanto utili quanto veri, ma non lutti li osservano con esat- 

 tezza, e meno che tutti gli altri i maremmani, che più lo 

 dovrebbero. E quanto a ciò che introducono nel loro 

 corpo, un principalissimo inconveniente ho potuto osser- 

 vare nel pane di cui si cibano quasi tutti i maremmani e 

 gli operanti stranieri , eccettuate ben poche delle più 

 agiate persone. Per la quantità in cui si raccolgono, per 

 la maniera con cui si separano dalle spighe, si ripongono 

 i grani oltre modo ripieni d'estranei semi e di terra. Si 

 triturano in farina senza averli ripuliti gran fatto, e se 

 ne forma un pane qual può immaginarsi, orrido alla vista, 

 sgradevole al palalo , contrario al ben' essere di chi se ne 

 ciba. Fra i semi stranieri , che si frammischiano ai grani 

 di cui si parla , abbondantissimo è quello del lolium te- 

 muleutum ( Gioglio Cucco ). Sono abbastanza conosciuti 

 gli effetti malefici di questo seme, che ponno anche di- 

 venir fatali quando ne sia inghiottita una notabile quan- 

 tità. Non meno importante d'un adattalo pulimento, è la 

 custodia dei grani. Gli antichi romani conobbero benissi- 



