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 secche s'introducono nei loro stomachi, più per deludere 

 r appetito che per sodisfiarlo. Quanto meglio sarebbe eco- 

 nomizzare per tempo onde non manchi poi il necessario ; 

 per non parlare dei tanti perfezionamenti che nel modo 

 di far consumare le biade al bestiame sono stati adottati 

 dagli stranieri. E finalmente non può trascurarsi qui di 

 parlare d'un altro danno che arreca all'agricoltura la 

 necessità, nella quale si trovano i nostri contadini , di la- 

 sciar divorare agli affamati bestiami l'intiera raccolta del- 

 la paglia. Opporlunissima quella a procurare un comodo 

 letto piuttostochè un conveniente alimento, aumentereb- 

 be, se fosse impiegata a quell'uso^ con incalcolabile uti- 

 lità la massa dei concimi , e contribuirebbe a mantenere 

 più prospera la salute degli animali, i quali son pur troppo 

 spesso costretti a dormire sulla nuda terra, o sopra i loro 

 istessi escrementi. . 



A render differenti prodotti possono poi destinarsi gli 

 animali medesimi con maggiore o minor vantaggio , se- 

 condo che le circostanze consigliano. Cosi gli scozzesi in 

 vicinanza delle grandi città, come Edimburgo, Glascoviu 

 e altre , si procurano gran duse di latte e di burro fresco 

 dai loru animali, la propagazione dei quali appena otte- 

 nuta, si destinano al macello; mentre a grandi distanze dal- 

 le città medesime quel latte serve al nutrimento dei nati, 

 e r avanzo è ridotto in burro salato e in formaggio. E 

 perchè non sia consumata per il nutrimento dei giovani 

 allievi quantità maggiore di latte di quella che è stata 

 riconosciuta bastevole per il loro prospero sviluppo , e 

 «e risulti per altri oggetti più grande l'avanzo, non sou 

 lasciate liberamente poppar le madri dai figli (a)^ ma 



(2) Prendo quest'occasione per richiamare l'attenzione degli 

 agricoltori toscani sopra un tentativo che un possidente du me 

 ben conosciuto ha futto in quest' unno con uu felice successo , af- 



