ad essi è data in bevanda quella dose di latte che dee loro 

 bastare , munta precedentemente dal custode j e unita a 

 piccola parte d'altre sostanze ridotte prima molli col 

 mezzo della cottura ^ delle quali poi si aumenta la pro- 

 porzione, e si diminuisce la cottura, finché crude e 

 sole, divengano dopo un discreto periodo di tempo un 

 salubre succedaneo all'alimento somministrato dalle ma- 



finchè dietro il di lui esempio altri vengano a parte di eguali 

 vantaggi. 



Il mio amico osservò che lasciando , nei greggi di pecore 

 che si trovano affidate ai coloni di una fattoria , allevare in cia- 

 scuno un numero d' agnelle per quindi con esse far fronte all'an- 

 nua mortalità di qualche pecora, non si otteneva che un meschino 

 prodotto di formaggio dalle altre pecore, per mungere le quali se 

 ne vendono i figli. Vide di più che non tutti i pascoli di ciascun 

 podere erano egualmente adattati per questi teneri animali, e che 

 in essi appunto con gran facilità conti'aevano delle malattie. Da 

 tali considernzioni ècco ciò che divisò di fare , e che immediata- 

 mente mandò ad effetto. Scelto il podere i di cui pascoli fossero 

 i migliori, lasciò al gregge adesso appartenente tutte le agnelle 

 nate per allevarsi, e vendè tutti i maschi , sostituendo al loro posto 

 altrettante agnelle nate in altri armenti ; così da quel podere ehhe 

 tutte le nuove agnelle da spargersi poi negli altri armenti della 

 fattoria , e le ehhe tutte sane e rohuste , poiché non mungendo 

 mai le madri , e non scarseggiando queste di alimento, nulla mancò 

 al hene essere delle figlie. Né il contadino si dolse, poiché nel 

 prezzo di questi animali oramai allevati trovò^compenso alla per- 

 dita fatta del formaggio. I greggi poi ai quali ogni alievo era stato 

 tolto, munti del loro latte, somministrarono quasi il doppio di for- 

 maggio; poiché é provato che le agnelle tenute al gregge ove re- 

 etano delle pecore prive della propria prole, poppano la madre non 

 solo, ma ancora le altre, che divengono nutrici a scapito dell'in- 

 teresse del proprietario, ed anche della salute delle allieve, noti 

 essendo raro il caso di vedere perire molte agnelle per latte indi- 

 gesto. In questo sistema, la quantità d'agnelli che si vendono per 

 il macello si mantiene l'istessa che nel sistema comune, e però 

 uguale ne é il prodotto ,• ma quasi doppia é la quantità di fòr-« 

 maggio che si ottiene, ed assai migliori sono le Rovani agnelle che 



6i conservano per propagare la èpecie. 



