i45 



Un giornale tedesco dà la notizia che in Moldavia si pratica un 

 processo tacile ed economico per ttigliere ai miele il colore , I' odore, 

 ed il gusto spiacevole che spesso si trovano in esso, e che sono estra- 

 nei alla di lai natura. Qaesto processo per cai il miele piìi comune 

 è convertito in una specie di zucchero duro e bianco come la neve, di 

 cui si spediscono grandi quantità a Danzica per fabbricarvi quei liquidi 

 famosi che formano uno dei più ricchi rami di commercio di quella 

 città , è il seguente. Separato il miele dalla cera , si espone per circa 

 due settimane al più rìgido freddo dell'inverno in vasi di terra o d'al- 

 tra materia , difendendolo dai raggi del sole , dalla neve , e da altre 

 intemperie. Il miele non si congela ,ma acquista una bianchezza ed 

 una durezza simili a quelle dello zucchero. Si aggiunge che an tale 

 Leib Minules, celebre fabbricante di rosolio in Galizia, impiega nella 

 preparazione di esso qaesto zucchero di miele» 



Avendo il sig. Dupuy fatto conoscere in ana saa prima memoria i 

 fisultamenti d'un lavoro da sé intrapreso sopra i corpi grassi , i si- 

 gnori Bussy e Lecanu vi avevano fatto delle osservazioni in contra- 

 rio , e fra le altre cose avevano rivocito in dubbio la possibilità di di- 

 stillare le materie grasse sotto la pressione di 76 centimetri senza 

 portarle all' ebollizione , come anche la possibilità d'ottenere un pro- 

 dotto liquido allorché si fanno bollire. Ora il sig. Dupuy in una se- 

 conda memoria, appoggiandosi a nuove esperienze espressamente in- 

 traprese , conferma non solo i fatti prima annunziati , ma dimostra 

 inoltre che intanto i suoi contradittori non hanno ottenuto li stessi ri- 

 sultamenti che lui , in quanto che hanno proceduto diversamente, 

 operando le loro distillazioni in condizioni diverse. Dopo aver pre- 

 messo che la distillazione può effettuarsi in tre modi, cioè i.° per 

 semplice evaporazione senza ebollizione , 2.° per ebollizione lenta, 

 3° per ebollizione rapida , riferisce i risultamenti ottenuti operando 

 in ciascuno di questi tre modi sopra il sego o altre sostanze grasse, 

 risultamenti che confermano i fatti da lai prima annunziati, e contra- 

 detti dai sigg. Bussy e Lecanu. Egli determina ancora a quali ri- 

 spettive temperature i prodotti ottenuti si conservano liquidi e tra- 

 sparenti , divengono torbidi e opachi , e finalmente si rappigliano in 

 masse più o meno solide. 



Si sa che l' acqua di calce scuopre in un liquido o in un composto 

 qualunque la presenza del sublimato corr'>sivo, formando la così d^etta 

 acqua fagedenica , che si manifesta per un color giallo. Ora il signor 

 yUo FantoLì farmacista si è assicurato che la somma arabica, disciolta 

 nel liquido slesso in cui si trova il sublimato corrosivo, impedisce la 

 T. XXIIl. £u;r/iO. ' IO 



