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Aujourcriiui, riiypothèse qui voit dans la portion supérieure un 

 véritable organe de la cellule semble de plus en plus répondre 

 à des faits bien établis. La présence d'un fin réseau protoplas- 

 mique à mailles serrées, courant à l'intérieur de la masse mu- 

 queuse, paraît se généraliser. M. le D'' 0. Fuhrmann l'a recon- 

 nue dans les cellules glandulaires des Mollusques et des Turbel- 

 lariés, aussi bien que dans l'épithélium stonmcïd de Lota rulgaris. 

 Chez les Reptiles, la chose n'est pas moins manifeste : on a vu 

 dans les descriptions spéciales que le réseau s'est montré assez 

 constant, au moins dans les cas de cellules stomacales pas trop 

 petites. 



Les auteurs qui ont étudié les cellules épithéliales de l'esto- 

 mac, se sont plus, en général, à donner pour chaque espèce ani- 

 male, la taille relative de la portion muqueuse. Je n'en veux ci- 

 ter qu'un exemple : Giannelli et Giacomini (17) déclarent que 

 chez Testudo grœca, la portion protoplasmique des éléments sto- 

 macaux atteint les deux tiers de la cellule, tandis que chez Emys 

 earopœa la masse muqueuse prédomine. 



En réalité, comme telles, ces aflirmations n'ont pas grande va- 

 leur. Le développement respectif de la portion muqueuse ou de 

 la portion protoplasmique n'est pas constant pour tous les indivi- 

 dus d'une même espèce; susceptible de varier dans d'assez fortes 

 proportions, il est en rapport intime avec l'état physiologique 

 de l'animal au moment de la fixation des tissus. J'ai pu consta- 

 ter, en étudiant différents individus de Lacerta viridis, Lacerta 

 muralis, Anguis fragilis, etc., que chez les exemplaires tués 

 après quelques jours de jeûne complet, la portion muqueuse 

 était toujours plus considérable, que chez les exemplaires sacri- 

 fiés immédiatement après une digestion laborieuse. 



Les faits se passent donc comme si les aliments, non contents 

 d'employer le trop plein sortant des cellules épithéliales, souti- 

 raient encore à celles-ci une partie de leur masse muqueuse, et 

 diminuaient ainsi de grandeur la portion supérieure. Il ne suffira 



