GALANGA. 
lancéolées, aiguës, longues d’un pied et demi sur trois ou quatre 
pouces de large. 
Ses fleurs sont blanchâtres, pédonculées, disposées en une grappe 
terminale, étroite, paniculée. 
Leur calice est petit, d’une seule pièce, à trois divisions; la co- 
rolle monopétale, tubulée, à trois découpures extérieures, réflé- 
chies; une quatrième plus grande, plus intérieure, concave, spatu- 
lée; un filament linéaire, pétaliforme, soutenant une anthère; un 
style filiforme; le stygmate en forme de tête. : 
Le fruit est une petite capsule en forme de baie, rouge dans sa 
maturité, renfermant plusieurs semences dures, en cœur. 
La racine du petit galanga , assez semblable à celle du grand, est 
beaucoup plus petite, à peine de la grosseur du petit doigt; elle est 
douée d’une odeur aromatique plus pénétrante; sa saveur est beau- 
coup plus piquante. É se, 
La racine de galanga est noueuse, tortue, recourbée, inégale, 
dure, solide, de la grosseur d’un pouce et au delà, d'un brun rou- 
geätre à l'extérieur et pâle intérieurement. Elle exhale une odeur 
piquante, aromatique, plus forte dans l’état frais qu'après la dessic- 
cation. Sa saveur chaude, aromatique, est âcre et persistante. Toute- 
fois ces propriétés physiques sont beaucoup plus développées dans 
la variété qui porte le nom de petit galanga, que dans celle qui est 
désignée sous celui de grand galanga. Cette dernière variété offre en 
revanche des dimensions beaucoup plus considérables : mais toutes 
deux se trouvent confondues dans le galanga du commerce, d’où 
l’on retire un extrait muqueux aromatique, un extrait résineux-âcre 
plus abondant que le premier, et une petite quantité d'huile volatile. 
Cette plante n’était point inconnue aux Grecs, ainsi que l’obser- 
vent Spielmann et Murray. Toutefois son introduction dans la ma- 
tière médicale ne paraît pas remonter au delà des médecins arabes. 
« Les Indiens, en général, et notamment les Malabares, dit M. Chau- 
meton, accordent une estime particulière aux racines du galanga , 
qu'ils emploient comme aliment, comme assaisonnement et comme 
remède. Ils les réduisent en farine, et en préparent avec le suc de 
coco, des pains et des gâteaux qu'ils mangent avec délices, et dont 
ils prétendent avoir constaté les vertus merveilleuses dans les cas-de 
