von t>ct nujbarf « einigerPflansen. 5 1 5 



auögcflantien unt) baburc^ i^ren gerben ®ts 

 fc^macf ctwae tjerfo^ren ^abcn, abgeppücff, 

 unb mit ben Äernen ganjflein geftofen^ bann 

 gießt man (icbenbeö SÖSaffer bacüber, oDec 

 lagt fic felbjl ein wenig foc^en* Die auöije^ 

 jogene ^tü^e wirb bacauf weggcfc^üttet, unD 

 burc& c6cn fo t)iel 3Bein erfe^t , mit bem aüe* 

 jufammen gd^ren muß, 91ad)bcm e6 nun 

 einige ^üt gepanben i)Cit: foifl bec5Cöein imn 

 ^cinfen fertig» i^in no(^ 6eJTerer ^ein wirb 

 \)on ben @d)le^en auf foJgenbe ^rt gemacht: 

 9Kan nimmt fo t?icl wo^f^eitige ©c^fe^en^ ai$ 

 man not^ig ju ^aben gfaubt, fl6ßt jle mit beu 

 Äernen in einem iD^örfer, mifd)t ge|!ofene®ef 

 würjnelfen unb 3^"!*^^^ W"ter biefc iSKaffe^ 

 auc^ bic fJein gefcfenittenc ©cftafen t)on einer 

 ober mef)reren gjfro"^«/ nacbbem man me^c 

 ober weniger ®c6(el)en f)(xt, macht auö biefee 

 gRaflfe Äugeln , lagt (le auf bem @tu6enofeit 

 ober in einem *5Bacfofen wol)I trocfncn, unD 

 »erwa^rt (le alcbann Sie ^um ©ebraucb* SßßiH 

 man 5CBein baoon machen: fo nimmt man ^11 

 einer ilDtaad Sßein eine folc^e M^il, {erbrtd/t 



