Correspondenz. 



Athen, im December 1859. 

 Die Kastanienernte hat auf der Insel Kreta schon Anfangs Sept. 

 begonnen. Der Handel mit Kastanien ist für diese Insel von grosser 

 Bedeutung, denn es werden jährlich 2 — 300,000 Zentner dieser Frucht 

 ausgeführt, was einem Einkommen von l'/a — 2 Millionen Piaster ent- 

 spricht. Das Einsammeln der Kastanien geschieht auf eine höchst ein- 

 fache Weise, nämlich durch Abschlagen der Früchte vom Baume mittelst 

 langen Stangen. Nach dem Auslesen der Kastanien von ihren Frucht- 

 schaalen werden dieselben in grosse Gruben eingegraben, wo sie durch 

 Schwitzen eine Art Gährung durchmachen und milder und süsser 

 werden, durch diese Verfalirungsweise unterscheiden sich die Kasta- 

 nien von Kreta vortheilhaft von denen, welche von anderen Inseln aus- 

 geführt werden, wo man diese Methode nicht beobachtet. Die Kastanien- 

 bäume auf Kreta stehen theils einzeln in Gärten, theils beisammen zu 

 Tausenden, wo sie Wäldchen bilden. Ein Baum wird je nach seiner 

 Grösse mit 200 bis 300 Piaster bezahlt, und nicht selten werden solche 

 Bäume den Kindern als Aussteuer übergeben. — Während man noch 

 vor wenigen Jahren das Bier in Griechenland kaum kannte und dasselbe 

 aus Malta einführte, so wird jetzt dessen so viel getrunken, dass kaum 

 genug gebraut werden kann. Der dazu nöthige Hupfen Avird aus anderen 

 nördlichen Ländern eingeführt. Zwar wurde bei Konstantinopel und auch 

 in der JVähe von Brussa wilder Hopfen gefunden, da man jedoch den 

 Gebrauch desselben nicht kannte, so blieb er auch unberücksichtiget. 

 Vor einigen Jahren hat ein Bierbrauer von Athen Anbauversuche mit 

 Hopfen gemacht und ganz vortheilhafte Resultate erzielt, so dass man 

 nun den Hopfenpflanzungen eine grössere Aufmerksamkeit widmen 

 will, denn der griechische Hopfen soll den eingcl'üiirten, was Geruch 

 und Geschmack anbetrifft, bei weitem übertreffen. Aus Plinius erhellt, 

 dass die Alten den Hopfen kannten und denselben Lupiilus salictarius 

 nannten. Unter dem Namen salictarius verstand man jene Personen, 

 welche die Weidenbäume besorgten und Pfähle und andere Dinge 

 daraus machten. Der Name des Hopfens Humulus ist von humus die 

 Erde genommen, gleichsam ein Gewächs, das an der Erde hinkriecht, 

 wo es nicht gestützt wird, also gleichbedeutend mit dem von humus 

 abgeleiteten humilis. Andere, das Wort Humulus ebenfalls \on humus 

 ableitend, meinen es sei darunter das bedingte Fortkommen der Pflanze 

 in humusreichem Boden verstanden. — Schade , dass Millionen von 

 Hesperiden-Früchten , namentlich von Citronen, in allen Theilen des 

 Landes, besonders auf den Inseln des griechischen Archipels alljährig 

 zu Grunde gehen, indem sie wegen Mangel an ausreichenden Verkehrs- 

 mitteln nicht ausgeführt werden können. Von höchster Wichtigkeil für 

 das Land würde es sein, wenn eine Benützung dieser Früchte in um- 

 fassendem Verhältnisse stattfände, besonders auf der Insel Porös, auf 

 Naxos und auf dem Pelopones, wo ausgedehnte Citronen- und Orangen- 

 Haine bestehen. Es Hessen sich da grosse Menden von ätherischem 

 Oele aus den Blüthen und Früchten erzeugen, und der Saft der Früchte 



