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Inseln zur Trocknung der Feig-en angewendet. Zu diesem Zwecke 

 werden die Feigen in 4 Theile gespalten, auf einander gelegt, mit etwas 

 Satureia capitata bestreut, zuerst an der Sonne und zuletzt im Back- 

 Ofen ganz ausgetrocknet. Diese Austrocknungsweise könnte aucli auf 

 die anderen Früchte, auf Aepfel, Birnen, Aprikosen und Pfirsiche, die 

 sich in Menge finden, ausgedehnt werden, — jedoch es ist keine Sorge 

 dafür, und deswegen werden alle diese ausgezeichneten Früchte noiens 

 volens im frischen Zustande verzehrt. Quitten und Granatäpfel sind die 

 Winter -Früchte, und selbe lassen sich auch 3 — 4 Monate im frischen 

 Zustande aufbewahren, wenn sie nicht überreif geworden. Die Auf- 

 bewahrung der Weintrauben für mehrere Monate wird im Oriente theils 

 in der Umgegend von Smyrna , theils auch auf einigen türkischen 

 Inseln betrieben. Melonen lassen sich nur für kurze Zeit aufbewahren, 

 besser jedoch geht es mit den Wasser- Melonen Cucumis Citrnllus. 

 Diese Früchte lassen sich für 2 Monate bis zum Xovember aufbewahren, 

 und vorzüglich sind es die Fruchtschaalen derselben, die zur Bereitung 

 einer sehr wohlschmeckenden Confiture mittelst Betmese, d. i. den 

 zur Syrupdicke eingekochten Weinniost verwendet werden. Cucumis 

 sativus, die sogenannten KoXoxvvSlu der Griechen können 2 — 3 — 4 

 Monate aufbewahrt werden , und aus dem fleischigen Theile werden 

 sodann die verschiedenartigsten Gerichte bereitet. Zum Conserviren 

 dieser Früchte bedient man sich des Zuckers, des Honigs, des Wein- 

 mostes, und um selben noch conservirende Eigenschaften zu geben 

 wird oftmals dem letzteren auch noch Senfsamen beigegeben. 

 Athen, im Jänner 1860. 



Correspondenz. 



Hamburg, den *.3. Jiinner 1860. 



Von der Flora capensis wird zu Ostern der erste Band erscheinen, 

 das Material ist so gross, dass die Leguminosen ausgeschlossen werden 

 müssen. Sie erscheint in englischer Sprache, ebenso wie Grise- 

 bach's Flora von Weslindien, und so wie \on allen englischen ausser- 

 europäischen Besitzungen Floren ausgearbeitet werden sollen. Wenn 

 ich mich manchmal in Cappflanzen müde gearbeitet habe, dann suche 

 ich meine schönen deutschen Pflanzen hervor , das ist mir dann ein 

 wahrer Genuss. — Herrn Bayer übersende ich einige Rubus-hr\en, 

 um ihm meine Freude erkennen zu geben, dass er es übernommen , in 

 Oesterreich die Botaniker auf diese so interessante aber sehr vernach- 

 lässigte Gattung hinzuführen. Aus dessen Publication in Ihrer Zeitschrift 

 glaube ich zu ersehen, dass Bayer wahrscheinlich in dem von Ar- 

 rhenius und andern, auch von mir in der Flora Hamburg-, geäusserten 

 Sinne die Ruhus-ArXen von Oesterreich behandeln , das heisst nicht 

 alle auf 3 bis 4 Arten zurückführen , aber auch nicht auf 200 Arien 

 ausdehnen werde. W. Sonder. 



Innsbruck, den '26. Jännor 1860. 



Als interessante Erscheinung für unsere klimatischen Verhältnisse 

 will ich erwähnen, dass ich am 23. d. M. auf Anhöhen bei Mühlau 



Oesterr. Botan. Zeitschrift 3. Heft. 1860. 6 



