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neen, Acanlhaceen Euphorbiaceen, Lythrarieen*), Papilionaceen ^'^*). 

 Gar keine Stärke wurde angetroffen in den Samen von2l3 Familien, 

 mehr oder weniger bei 53. Von den 213 gehören 3 zu den Gymno- 

 spermen, 20 zu denMonocolyledonen und 190 zu den Dicotyledonen. 

 Die wichtigsten derseli)en sind : die Cupressineen, Abietineen, Taxi- 

 neen; die Liliaceen, Irideen, Smilaceen, Orchideen, Palmen; ferner 

 die Betulaceen, Ulmaceen, Urticaceen, Cannabineen, Salicineen, dann 

 die Plantagineen, Valerianeen, Dipsaceen , Compositen, Campanula- 

 ceen , Rubiaceen , Gentianeen , Labiaten , Boragineen , Solaneen, 

 Scrophularineen, Orobancheen, Primuiaceen, Ericaceen , endlich die 

 Umbelliferen, Crassulaceen, Saxifrageen,Raniinculaceen, Papaveraceen, 

 Cruciferen, Violarieen, Cucurbitaceen, Gacteen, Malvaceen, Tiliaceen, 

 Juglandeen , Rosaceen , Amygdaleen. — Von den 53 Familien , die 

 immer Stärke in den Samen enthalten , sind 2 Gymnospermen, 2i 

 Monocolyledonen, 30 Dicotyledonen. Von ihnen wollen wir hervor- 

 heben : die Gramineen, Commelynaceen, Juncaceen , Bromeliaceen, 

 Zingiberaceen, Cannaceen, Aroideen, Typhaceen ; ferner die Pipe- 

 raceen, Amaranthaceen, Polygoneen, Nymphaeaceen, Caryophylleen, 

 Phytolacceen. Bei den Gymnospermen (3 ; 2) und Monocolyledonen 

 (20; 21), gibt es also ungefähr gleich viele Familien mit stärke- 

 haltigen wie mit stärkelosen Samen; bei den Dicotyledonen (190; 

 30) herrschen die stärkelosen weit vor, sie verhalten sich zu den 

 stärkeführenden wie 6% : 1. Am seltensten trifft man Amyliim in 

 den Samen von Gamopetalen. Unter 58 Familien wurde nur bei 4 

 solches konstant gefunden, bei 52 gar keines , bei den 2 übrigen 

 hatte wenigstens die grosse Mehzrahl der Gattungen stärkelose- 

 Samen. 



Werden die Samen und die unterirdischen Theile der gleichen 

 Species mit Rücksicht auf Vorkommen und Mangel der Stärke ver- 

 glichen, so stimmen sie oft mit einander überein. Keine oder nur spär- 

 liche Stärkekörner kommen in beiderlei Organen vor: hei AI lium As- 

 phodelus, Antliericnm unter den Liliaceen, bei den Urticaceen, Composi- 

 ten . Campanulaceen , Scrophularineen, den meisten Umbelliferen, Cru- 

 ciferenMalvaceen, manchen Papilionaceen etc. Reichliche Stärke findet 

 man dagegen: bei Commelynaceen, Alismaceen. Zingiberaceen, Canna- 

 ceen, Aroideen, bei Piper, den Polygoneen und Nymphaeaceen u. s. w 

 Ebenso häufig zeigt sich indessen mit Rücksicht auf Stärkebildung 

 ein Gegensalz. Folgende Gewächse enthalten beispielsAveise in den 

 reifen Samen keine, in den unterirdischen Theilen dagegen grössere 

 oder geringere Ouantitäten von Amylum: die Equisetaceen, Polypodia- 

 ceen, die meisten Liliaceen, alle Irideen, Amaryllideen, die meisten 

 Orchideen, Convolvulaceen, Ranunculaceen , Oxalideen , Tropaeoleen, 

 manche Rosaceen. Ums-ekehrt zeig-en reichlkhe Stärkekörner in den 



*) Bei den L aurineen findet man meistens Stärke neben Oel , "'öw-der grossen 

 3Iehrza..l der Galtuni;en der übrigen 3 genannten Familien ausschl esslicliTjel. 



**) Von 121 Leguminosen-Gattungen, deren Samen untersucht wurden, besassen 

 94 gar kein Amvlum, nur 20 enthielten esreiclilicli. 



