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warum Py tliagoras verboten habe Bohnen zu essen. Bohnenbrei 

 und Speck war in den ältesten Zeiten eine der gewöhnlichsten Nah- 

 rung. Auch bei den Römern war die Faba sehr geschätzt und das 

 berUhiiile Geschlecht der Fabier erhielt von ihr den Namen. Den 

 Amerikanern brachte sie eine Jungfrau vom Himmel nebst Mais 

 und Tabak. 



Die weissen Flügel der Blüthe haben in der Mitte einen sammt- 

 arligen schwarzen Fleck, diess betrachteten die Alten als Schriftzeichen 

 des Todes; diese Pflanze war Symbol des Todes. Griechen, Römer, 

 Egyptier und Indier betrachteten die Bohnen als dem Tode gehörig. 

 Unter den nun im Oriente angepflanzten Bohnensorlen erwähne 

 ich die : 



Vicia Faba — Kovklü der Griechen. Kva(i6s der Alten und die- 

 ses Kvccfiog a feracitate v.vslv — so genannt gleichwie das WortFaöa 

 von (paysiv^ qtiia primum homines hoc legum'me usi sunt. Diese Kvccfioi^ 

 pflegten die Alten zuerst in eine Sauce von Salpeter und Oel zum 

 Einweichen zulegen um sie geniessbarer zu machen. 



Lupinus — OsQiidg Dioscorides — Lupinus quod sicnt 

 lupus terram appetit et in fame terra vescittir, ita lupinus tellurem. 

 Isidorus sagt: Lnpimia dno rr^g ivTtrjq Traurlgskeitshalber , quod 

 v>ultu?n gustantis amariiudine contristet. Die Lupinen dienten zur 

 Nahrung für das Vieh und für arme Leute und für die cynischen 

 Philosophen. Heut zu Tage werden sie besonders in der Maina angebaut 

 und von den aj-men Mainoten zur Speise verwendet, die man desswegen 

 Lupinophagen nennt. Auch ein elendes Brot wird aus diesen berei- 

 tet , jedoch um dasselbe von der Bitterkeit zu befreien, wird das- 

 selbe in Säcke eingebunden und iu's Wasser gehängt, um des Bitter- 

 stoff'es (LupuUnuni) entlediget zu werden. 



Phas eolu s. Qen Griechen wurden die Bohnen durch den 

 Zug Alexander 's des Grossen nach Indien bekannt. Dioscorides 

 erwähnt dieser Bohnen unter dem Namen Smilax und von den Grie- 

 chen erhielten sie die Römer. Den Namen Phaseolus trägt dieselbe 

 nach ihrer kahnförmigen Gestalt. 



Pisum, Uiaov , von ntiaaco, enthülsen, so genannt. Die Alten 

 hatten ein Brot aus Erbsen und andern Hülsenfrüchten und dieses 

 nennt man Uy,ivitr]q a^rog. Auch diese Pflanze gehörte dem Tode und 

 wurde auf die Gräher der Todlen gelogt. 



E rvum L ens — cpa^ög — Dioscorides; cpa^t der Neu- 

 griechen. Auch sie war den Todten geweiht. Das Linsenmehl brauchten 

 schon die Alten als Umschlag bei Geschwüren und besonders bei 

 Drüsenverhärtungen. Linsen- Abkochungen sind die gewöhnlichen 

 Ptisanen der Araber heut zu Tage und noch aus Linsenmehl bereiten 

 die Beduinen ihr Brot. 



L a th y r u s Ap h a c a — ''Acpa-Kiq desD ioscorides — auch lä^v^og 

 Cicercula des T h e op hras t e s. Frucht und Pflanze wurde in den 

 Zeiten der Hellenen als nährende Speise empfohlen. 



Eine der wichtigsten Erbsensorten sind im Oriente die Kicher- 

 erbsen Cicer arietimim Egißadog — Dioscorides Rebidia der Neu- 

 griechen. Diese gehören zu den besondern Speisen der Griechen; 



