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Quantität in den Intercellulargangen niedergelegt 

 (Pflaumen, Kirschen u. s. w.), indess dient es, 

 so wie das Amyluni, den Pflanzen häufig zur Nah- 

 rung (Tilla). 



Der Zucker tritt in den Pflanzen unter ähnli- 

 chen Verhältnissen, wie der Pflauzensehleim auf-, 

 er wird von den Zellen gebildet, und entweder in 

 denselben aufbewahrt, oder ausserhalb denselben 

 abgelagert, wozu oft eigene Organe (Nectarien) 

 dienen. Der Zucker kommt nur gelöst im Pflan- 

 zensafte vor und zeigt mehr Abarten, wie Rohrzu- 

 cker, Schleimzucker, Traubenzucker, Mannazucker, 

 Schwammzucker und Süssholzzucker. Die Analysen 

 der verschiedenen Zuckerarten zeigen , dass auch bei 

 dieser Substanz das Hydrog. und Oxyg. in einem 

 Verhältnisse vorhanden sind, dass sie Wasser bil- 

 den. Die verschiedenen Arten des Zuckers scheinen 

 durch Zusammensetzungen von reinem Zucker mit 

 andern schleimigen Stoffen zu entstehen. 



Das Amylum kommt in allen vollkommenen und 

 selbst in den einfachsten Pflanzen vor, und zwar in 

 den verschiedensten Organen. Es erscheint in der 

 Form von Kügelchen mit concentrischen Schichten, die 

 oft in grosser Menge in den Zellen angehäuft sind 

 und als Reservnahrung für die Pflanzen dienen, in 

 welchem Falle es durch die Säfte der Pflanzen wieder 

 aufgelöst wird. Der Verf glaubt die Umbildung 

 des Amylums in Chlorophyll und umgekehrt beob- 

 achtet zu haben. Wenigstens ist so viel gewiss, 



