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dass der Kern der grünen Zellsaftkiigelchen häufig 

 aus Amylum besteht, was ich gleichfalls bestätigen 

 kann, und dass sich dieser aus einer schleimigen 

 halbfesten Substanz nach und nach entwickelt, auf 

 der andern Seite aber ftuch Aniykimkügelehen all- 

 mählich mit einem Anfluge von Chlorophyll verse- 

 hen werden. 



Das Amylum ist im kalten Wasser unauflöslich, 

 wenigstens die äussere feste Schichte desselben, 

 auch wird diese durch Jod blau, während der ge- 

 löste Stoff gelblichbraun erscheint, was auf eine 

 doppelte Substanz schliessen lässt. Die wasserfreie 

 Stärke ist zusammengesetzt aus 12 At. Carb. 20 At. 

 Hydr. und 10 At. Oxyg. 



Wie sich der Schleimzucker zu dem Rohrzu- 

 cker verhält, so das Inulin zum Amylum. Dieser 

 nähere Besandtheil kommt in den Wurzeln von 

 Inula Helenium^ in den Gt'or^iwew- Knollen, in den 

 Zwiebeln des Colchicum autumnale , im Hanf und 

 vorzüglich in den Knollen von Helianthus tuhero- 

 sus und Anacyclus Pyretriim^ auch noch in vielen 

 andern Pflanzen vor. Wahrscheinlich ist das Inulin 

 ein nicht vollkommen entwickeltes Amylum, das in 

 der lebenden Pflanze stets im Zellsafte aufoelöst, 

 oder nach Marquart als kleine Kügelchen er- 

 scheint, welche durch Jod braun gefärbt werden. 

 Nach Mi tsc herlich ist das Inulin zusammense- 

 setzt aus 50,08 Oxyg. 6,20 Hydr. und 43,72 Carb. 



Eine zweite Abart des Amylum ist die Flech- 



