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sciiiedene BilcUmgen auf, welche zuiiächst als Pro- 

 dukte der Zellsäfte angesehen werden jiiüssen, aber 

 auch die Zellsäfte ändern häufig in ihrer Natur, 

 welche sich am auffallendsten in der verschiedenen 

 Farbe ausspricht, die entweder roth, blau, violett 

 oder wasserhell ist. Ersteren Farben lieüt ein 

 eigenthüiiilicher Stoff zum Grunde , den Marquart 

 Anthokyan nannte. 



Die organischen Bildungen des Zellsaftes sind 

 ungefärbte oder gefärbte Kügelchen, verschiedene 

 harzige Secrete und das, was man in neuerer Zeit 

 Nucleus der Zellen genannt hat ; die unorganischen 

 Bildungen bestehen in Krystallen. Schleim, Guiümi, 

 Zucker und Säuren erscheinen in den vegetirenden 

 Zellen nie unter der Form fester Körper, sondern 

 immer aufgelöset, wohl aber mehr oder weniger 

 condensirt und dadurch häufior bemerkbar. Am all- 

 gemeinsten sind in den Zellen jene in Form von 

 Kügelchen erscheinenden Bildungen, die mau Amy- 

 lum nennt. Ihr Vorkommen, Form, Bau, Bildungs- 

 welse und ihr Verhältniss zu andern Stoffen wird 

 näher auseinandergesetzt. Die Amylumkügelchen 

 sind solide, aus übereinandergelegten Schichten be- 

 stehende Körper. Durch Kochen im Wasser reis- 

 sen die äussern festeren Schichten und durch diesen 

 Riss tritt derjenige Theil aus dem Innern hervor, 

 welcher mit dem Namen des Kerns belegt wurde. 

 Diess geschieht auch bei der Aullösung durch den 

 Keimungsprozess in den Samen. Die grünen Zell- 



