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mau, a(§ 511 ??n[)ntiui uiitiiiii^li*, ijav nid)t an'ä Saiib briiujt, fiMitcvu UMcbcr in bic <Scc 

 ivivft. ffiovbcii i'old)o A'ifd'f i" bümif Stvcifcii ijcfdjiiittcii, nm Ufcv jiim Ivinfiicu au*< 

 iiolci^t iiiib biüH'i mit otuMi* 2<\l\ boftvcut, fo miirDe mau ciuc ÜJ^iffc crl)a(tcu, Mo trocfcu 

 40—45 X[)h-. bic louuc ircrtb iväro. *}l(lc bic S)iui]c fiub bor ':}lHfmoi-f)'aiutoit wcrtb 

 iiub bic jcljigc i^vifiij foUto baju bicucii, (Siui) ober baö ?(ubcrc füv bic 'i;aubiiurt[)|'d)aft 

 Viaftifd) uul3bav f^n mad)cn. 5Iud} in aubcrcv 2öci|'c fauu fic iiHU)ltbätii3 mirfeu, inbcm 

 fic bic 9tufmcvf|'amteit in erl^ibtcm Ma^i auf eine beffcre 2?c[)anb[uiii3 beS Staübitucjcus 

 lentt, einen von ben IanbnMvtbfd)att(id)en 3>iHMiV'n, bie nod) am iveitefien ^nriirf finb, 

 ivo^u and) bic bieberiiU' iWoblfeübeit bcr Äuiiftbiunjev viel beiijetvacjen baben nuii}. 

 ÜJfit 'ühKMialjinc ber bcftgeieitetcn 2Bivtbfd}aften tjeljt m>iii mit bcm Staübiim^er nod) 

 cbcnfo um, une vox bnnbcvt 3'il)i'»^», ""b 23eniijc finb, bic nid)t nod) iU-vbeffciunjeii in 

 biefem i^nufte eiufübren finuiteii. 9iod) beutjntai^e wirb faft bie Apalfte ^evftört unb 

 oevijcnbet babnrd), i>A^ man il)u in einem ßnftanbe beftänbii^'v gevmentatiou beläßt. 



S>tc S'ifdjbüit.ncvfabrif 511 ÖoMJcfioft. 



(Sin eni]lifd)ev \!aubnnitb ßiebt eine iiefdueibniui bev vcn ben ■&vn. ÜÄolon unb 

 Il^uvnei)ffn in l'omcftoft (Snffoltj ervid)teten gifd^büniiei-fabvii: , bie iviv bei bem 

 3nteveffe, baij ber Weiieuftanb in neuerer ß^it auf fiel) ijejoijen, unfern i'efern mitju' 

 tbeilcn nuö beeilen. 



„2)ie gabrif fcibft ftcilt fid) äu§crlid) aUi ein fdi[id)ted, mafftticS, abernid)t foftfjjie- 

 tiflcö (Scbäubc bar, baö in jeber .f)inficbt jirerfentfpredienb ciui^niditet, bod) frei von 

 allem nuuüljen ^Infpujj ift. 3)a6 (irfte, uniö im Jnuern meine IMid'e an.^oj, loar ein 

 rotirenber ei;linberförmiijer Äod)er , in loeldjem bie gifd)e mit 5)ampf fo lans]e beban^ 

 belt loerbeu bis fic binläui^lid) jcrfe^t fiub, nm eine bequemere "Jlbfd^cibuuij bev^ 

 Ußaffcrö bnrd) bie *4-H'fffc 5U (jeftatten. 3Mefe« *}ln6preffeu i3efd)iebt auf ln)braulifcben 

 *4.U-effeu nuter '^Inioenbuui^ oon Särfeu, bie auü ju^ei freiv^ruubeu Stürfen 9Jiatte, an« 

 fd)eineub oou iubifd)em .yauf beftcbeu. Xiefe iWatteu fiub mit ben !)iänbern jnfauimeuä 

 i^euäbt unb bie obere bat in ibrer ÜUitte ein Vodi jur üinbrinsymi] bcr gifel)maffe. 6inb 

 fie iie'üUtf fo iinn-bcu fie berart in bic *|.U-effc gefetit, \>n\i :;u'ifd)eu jcbeä *43iiiir eine ßinf^ 

 platte von glcid)er gorm eiiiijeleeit nnrb. 3ft ^fi' '^veötifd) voll, fo fei^t mau bic '4-^reffc 

 in ®aut] uub in furjer 3cit ifi ber iiröyte Jbcil ber gend)ti;ifeit von ber ä'iaffe abgc^ 

 fonbcrt. 2)ie abcjcpreßtc glüffii\feit ivirb iu(5ifterneu »^ieitet, auf bereu ä^oben S)aravf'= 

 ri>brcn liciien, bie forti^efetjt •^^■^il.u' ijeben, UH'ldie bic *^lbfd)eibuUi] von Del unb ilBaffcr 

 erlcid;tert. 6ö iverben je^t nur ju^ei (Sorten Od cr.^euiiit, bereu befferc fcl^r rein ift 

 unb fid) leicht vcrfanft; bie gcriui^ere beftebt auö bem Ü^obeufa^ mit einem 9lut£)cil von 

 bem beffcrn Ccl. S^aö lejjtere föiiutc ivol)l in (^eeifluctcn 9lpparaten and) nod) ju gute 

 geuiad)t n^erben, fo baf! nur eine nidit flüfftiie SJiaffe übrig bliebe, bic uodi für ben 

 Seifeufieber iBertb baben ivürbe. '^.\t alleö Tel in ben !Bottid)en anfgeftiegen, fo ivirb 

 ect abge;;ogei! unb auf gäffer gefüllt. 



