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U'cb leitet. iDie 6iutid)tiiiiii ^l^^ am uurcni (i■ll^c ^ci^ OU'bvcö b,cfliiblid)en SöeutiOs F 

 il'l au? ber "Jlblnlbiiiui eificlnlidK - Um mit fem 'HW'it'atc \n arbeiten, fafit man mitbev 

 i.'iiifeii bell i<üi\el II lfStv3.3), mit beröicditen beii Äiubeliivijt .^I, bvüdt baö 3'U"tviimeiit 

 l'o tief lu bell ä^rbeii ivie ec mn-bev biirdi ben Stellriiu^ (| beftimiut uun'beu ift; i)C[\ui fübvt 

 mau bie Auibei einmal biu= uiib ber, unb Same uub 5)üui3cr falleu in baö $fIauj(od}. 

 2;er i^iiio bec 'ilvparatc-j ift obue i<entil H» Isveo., mit fMdiem 14 ^vcö. 



?ycvn)cnbunrt ^cr ^Xopimunbouv ^ur ©nüinmtiti; Den ^^vamihucin. 



Die bereits mebrfeitii] iu "Jliueiiinii; ijebradjte iBenutiuim bev iiuter allen ßnltuv^ 

 iiflau>eu i^euiiiii'amfteu Xopiii'Unbour ^ur ö)eunuiuui;i von iöranutmeiu v^ab Öcran« 

 lailuiu], bevavtivie iU-vfud'e in bev 33veuuerei ber teebnifdicn Ü*3evfftiitt ju -pobenbeim 

 in jiuujfter ^^dt mieberbolt an^uftelleu. Cbiikid) bic ik'rüute übet bie ^ivedmäfeuifte 

 '•i^ebaubhuuvJiiHni'e ut>d) uidit alä iiefdiloffen an^ufebcii fiub, io iiMirbcn bod) bereit»? fo 

 vlünftiiie fliefultate erlangt, M^ \m eö fd)ou jetjt, bei ber c^e(^eumärtilJ jur "ilupflau.^uufl 

 Meier grudU i^cei;VH"tften Jabret^^eil, für paffenb finben, unferen i'eferu ihmi jenen i<er= 

 fndieu uub beu babei evlaneiten Jiefultateu Menntuif! yi i^eben. 



S)ie lopinamburö entbalten ftatt bes 8tävfemeblö, une in ben Äavtoffelu, einen 

 bcmfelbcu äbulid)eu iPcftaubtbeil, iveldKu mau ;^snulin iieniil nnb meld)er ftd), wie baei 

 «tiirfemebl, biird'o Äinten mit Sd)mefetiviure in Iranbeiniufer nmmanbeln Kitit. 

 ßbeufp fd)eint audi ba>> iPial^ , une bei bem Stävtemebl ber .Kartoffeln , biefe Um= 

 äuberuiu] iu ^nätx bei i^eeiipieter lemperatur benun-^nbriiu^en. 



I'aö bi^ber bei ber Hcrarbeituufl biefer ilnullcn bcfoli]tc !l*erfabrcn bcftaub im 

 äßefeut(id)eii barin, bajj man bie ÄnoUen rob verrieb, fobanu an^prefUe unb ben 6aft 

 mit -pefe in ("liviibrniuj bravi^te. J~ai> an'ni^ befriebiiieiibe ^Kefiiltat biefe? i^erfabren? 

 erflärt fid) btuaiiö, baß nur ein J bell bes ^milin« mit beut Saft jui^teid) beranöc^e^ 

 fdUemnit nuirbe uub yir Jhitiuiu^ tarn, aucb feine Umivanbliuu^ in ;\nd;ci bei *?lnireu» 

 buiii^ »ou -pefe nur uuiH'üftäubi;-( Statt finbeu tonnte. 



3?ei beu biet auijefiellten iU-rfudien uuirbe baber bie iviiue i^eriebeue 33faffe ^uuädift 

 mit 2 *^xoc. ''SMs, laueifaui auf tio» ;K. evbi|(t nnb bann mit '/lo '•l^ioc. <Sd)iüefelfäuve 

 jniu Äoduii ^ebradu, bieraiif abviefnblt nnb mit .pefe bei IH" iH. iu (^Sibruiui «lefctit. 

 )be\ einem i*erfud} mit 17 (4tr. .HnoUen unirfeii biefe in 2 'i^otiirbe üertbeilt, in eniem 

 10, im auberu 7 Str. , beibe mit fo inel Üßaffer uenuifdjt , tn^ jebe ^ortiou 650 Way 

 betruct. Dboileid) am inerten la^e bie (Säbruuii iu beiben i*ottid)eu uod) nidit ivuij 

 beeubii^t fdiien, fo nnirbe bod) bie iliaffe mit l<i C^tv. yir Xeftillation i^ebradu unb man 

 erhielt l>i '])U^ ü r)0" Iralleo, nnibrenb bie *Waffe mit 7 (ytr. erft am fed)?ten Xaije 

 yir STeftillatioii faiu unb banu 2ü iü^ife k 5(J« Ir. lieferte. 



Ob^leid^ biefe let3tere '.^Jrobe bereits ein febr iV"'|ti;U'ö iHefnltat i^ab 05' ^ Ü^iafe 

 ".Pranntiveiii per (^tr.i, fo fdüeu e« bod) nninfd)eu«iiiertb, eine einfad}erc ^t^tfinfviiiu^ 

 ber i)iaffe ftatt beo iKeibeu? aniiH-nbcu yi töuneu. (5:o ivurben bcöbalb bei einem britteu 

 l<erfud)e 13 ßtr. Äuoüeu, <rie Äartoffeln, i^ebäiupft nnb mit Stabnuif^en ^erquefd)t, 

 hierauf bie ^erviuetfd>te lüfaffc, ivie bie i^eriebeue, mit 2 '|*rot. 'Äal^ auf (>*)" )H. erbil3t 

 iiiib bann mit ' i,, *l'roe, Sdurefelfänre v"" .hinten (V'brad't. l'^id) ber Vlbfüblinuj 



