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Scidjtc ?Olctliobe ^ur ©croiniiunß bc§ üOIofinfamcnS. Um tcn aJiohiifaiiicii auS tun .töpfcn 

 (Äavfflni ju cvballcn, h.it man maiirt;inlci iH'vfabvcn cinjiciveiitot. 'Jim l-cfScn gcft^icbt co auf einer 

 5^-latbPl>red)e, unb jirar auf fol^cnbe üBcife: 3ft Ser SJiobn, ter mit ten Stengeln iiuf'^erauft UMrb, 

 vei^t tvocfen, woju man ibn nötbiijenfallö noc^ eine 3eit lang in einen ivavmen Cfen bvingcn fann, \o 

 iritt Mc (^laAebrecbe ouf ein 2u(t gefiedt, bann fafit man eine iianb rctl SJiobnfövfe, jevtleinert Rc 

 nuf tti Streite unb fäbvt bamit fort, bis fie fämmtliili jerbroc^en fmb, ums bei bcr Svrijbijteit ber= 

 felben ircniii Jeit evÜMbert. 3"le&t 'i'irt tcv auf fem Jucbc bcfinMicbe 2amcn buvcb ein feinei^ Sieb 

 (gereinigt, uiib c^ ivbt auf Mc SBeife nictjö bapi^n feilorcn, nod; »erben bic einjclncn ÄDrncr jer= 

 .luetfitt unb uerbprben , wie baJ beim I'refdten ber a^iII ift. i'Vanbir. ^Cnjei^en f. ßurbeffen.) 



ÜBirfuntj bfö 9lüliciibaucö. Tac- Cn'uvnal ber (>cntral=Sanbivirtbf(^aft^56iefeIlfd)afl in '?el= 

 gien beriii)tet in einem 'Jlrtifel: ..über ben 'Jlupen. »el(^en ber Slübenbau ber (Metreibevrobuction flc= 

 nnibrt" eon WciMgeS, bafj »or (iinfübrun,:; ber äiübcnrultur bas Oltronbiffement von iöaleneienneö 

 2öO,ÜOJ Jpectpliter iöeisen, feit berfclben aber 42U.IXKJ i>ccl. probucire; ferner, baft baffelbe nur 4iKJ 

 O^fen gäblte. becor bic Stuben auf 3u(fer unb ^llfobol »erarbeitet tpurben, wäbrenb bie Icfete jiotiftifAe 

 ?lufnal)nic eine 3>ibl fon 10.7.S4 glüd an.jiebt. £c entf(beibenbe Sbatfaf^cn fprcc^en obnc weitere 

 {irinterunj. 



9liinFclrü6fn = @i)rup ol^ 25iefifuttcr. ')ia^ ben (Kittfieilungcn bes In-rcinS für l'anb» unb 

 rtorftnnrtbfefeaft im 4>er,ji'gtbuni '-BraunfifenH'ig füttert ein Sanbivirtli feine Ccbfcn unb Äübe mit 

 3iübenfnru» unb glaubt jiri) babci gut ju fteben. fpbalb beffen SJJreiC' mit bem ber Celfucben (nac§ 

 b m (s^Mvit^t) übereinftimmcn. I'ie Cc^fen fommen bei anlirengenbcr Slrbeit nad^ ber gütterung einer 

 geringen Cuantität foldjen Srruv^ in auffadenber Jin-ife ju Äräften. Sr giebt einem Cc^fcn von 

 1200 >}jfunb lebenb (Seivicfjt nicht über 5 bi» (J >i>funb Siuui'. l'e^tcrtr ivirtt burd) feinen Saijs 

 gel)^,ilt wabrfefceinlict in bpbem (grabe auf bic Slffimilatipn ber übrigen gutterftoffe. I'ic Cc^fcn ge= 

 beiben tsorjugsweife bei ber S rruvfüttcrung, u'cnn man bancben eiel trocfenef Jutter, ^"«eu, 

 Raff ;c. reitet, 'i^ei ^Jüld^füben beroirtt bic 3iübenf»rupfütterung jnjav ein 3unebnicn an %ltiiä) unb 

 g-rtt. boff) wirb bie ^Ui<h barnac^ iiualitati» fd)led)ter. 



SJcrrecrtfiung ber 9lürfftäitbe »on ber 9tü6enäucferfo6rtcatiott. Xit bei ber 3iüben = 

 juif erfabricaticn fidi cvgcbcnbe SJielajfc n>irb in grantreidj t)äufig in befi'nberen gabrifen jur 

 Söeingeiftgennnnung bcnugt. 3" liefen gabrifen »crbünnt man bic aus bcn Suctcrfabrifcn bcjcgencn 

 'Dielaffen, nvldie genji^bniidi eine iTicfete üon 40" !P. baben, mit SÜJaffer bi« auf 8 — 10" i*. I^ie fp 

 erhaltene glüffigfeit n-irb angefäuevt. mit ipierbefe nerfejt nnb in böljcrnen ftufen, welche im SKittel 

 100 .vecti'liter faffen. gäbren gelaffen. Siaeh ber Währung, bie gewbbnlid) (JO Stunbcn bauert, irirb 

 ber fficingeifl in einem 5U'Pavate mit continuirlit^en '•Betriebe abbeftillirt. S)ie babci jurücfbleibenbe 

 äeh'einvc u'irb in >4>fanncn abgebamvft, bii ber Siürfftanb fDrupartig geivorben ift unb eine lichte von 

 50 — ob" 'S. bejlljt. J^ic fo u'cit abgebanun'te '•Siaffe lägt man in einen jum iHothglübcn erhigten 

 glammi'fen laufen, in wefcheui bai? noch iH'rbanbene 'Kaffer »erbamvft unb bie prganifd)en Stoffe 

 unter Sntwicfefung brennbarer 65afe jefeijt werben. SBcnn an ber Oberfläche ber ü}iaffe feine 

 glammen mehr entfteben, jieht man biefelbc mit cifernen Ärücten aui bem Ofen herouf- unb bilbet 

 baraus einen isaufen »erfdjiebencr (Üröpe, worauf bac> G^anje 8—10 läge lang langfam ju brennen 

 fortfährt. 'J!adi iUerlauf biefer ßeit ift bie erfaltete 5Jiaffe Poller .^öblungen unb oon fc^wärjlidjer 

 garbe mit weipen Stellen an ber Oberflädje; fie bilbet nun ba? '^trobuct, welkes man Salin nennt. 

 '•Pei einer ^nal^fe biefer 'JJiaiTe fanb 2>ucaitcl folgenbe 3«r(immcnfegung: 



Äoble unb fiiefelfäure 7,75 Sohlenf. fiali 31,68 



ftoblenfaurer ft'alf 16,15 Sdiwefdf. Sali 1,33 



Gifenojnb u. Sbonetbe 7,35 ©^wcfelf. Äalf 2,97 



fioblenf. Salferbe 2,13 ficblenf. 9!atron 1,76 



Sdiwefclcalcium 7,12 fflaffer 10,68 



dhlcrfalium 12,28 — -—- — 



100,00. 



©icfe SJJaffe, weld)e jum *J?reifc Don 40 — 50 granc« pro 100 fiilogrm. rerfauft wirb, fann bircet nicht 

 in icr jnbuftrie angewenbet werben, fonbern bitn-j ber Sieinigung. 3" mani^en gabrifen führt man 



