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lucrbcu. ®ic eine, bic i]ro9c, iiciuit mnn bmt opr^ugiiivcifc Mc Siacc ihmi tiviuui ober 

 bie cniüitaif i fcl;c, ivcil fic aus bcr Umi^Ci(Ciib bcv tloiiicu Stobt (5vatMi abftrtmmt, 

 reo (le fel)r oUijcmcin ifi uiib fafi lUisft^licfelid) flcsi'iditct ivirb. Tic vnibcve nennt man 

 bie 3huc beö Xbatä, bie* ifi bic t(cine Olaee. 



SBeibc aiaeen finb iveift, iiuiften lid) i^ut, finb aber |d)lecl)tc i^äiifer. 3" i^i^'f" 

 Dertlicl)fetten luni Siavennc uiib bct bcniidiKulen 3}epavtementi^ i^ielien bie ConbUMitOe 

 bie uHMiii^er d(utc uormcinnifdK 9fiacc wx, \vc\[ fie beffcr ^^u guße ift, aber bet geiler, 

 fd)Ied)t SU gnfie jii fein, anrb bie UHn-tbvolle erainiaififd)e !)iace iiid)l Kuu^e bavan ih-v« 

 l;inbevn, fid) nad) iVvbicnft ou£S,subreiten, metl bei ben je^it'ien Xraiikjportmitteln buvd) 

 bie (Sifenbaf)nen , bcrcn '•JU^ yini i^rojjen iUHt[)ciI bev iiiinbirivt[)fd}aft immer en^er 

 ivirb, ber 3^ad)tl)eil einer marfd)unfäl)ii]en SRoce fid) täi|lid) pertninbcrt. 



5)ie ciro§e, ober eriUMUiifer 3Jaee l)\it einen Uin^euSeib, fur^e Seine, banne Äuodjen, 

 ftiirfe ü)Juefe(n, lauije unb bdni^enbe 01)ren, breiten SJüeten, feinen l}enunftel)enben 

 Oiürfgrat, eine cl)linbiifc^e ©rufi. ®ie ift cicnüiifam unb mäfiet pd) tcid)t. ®tc \)at nur 

 einen, viber einen ■^pauptfebler, ber nur bei bcu en»jlifd)eu 9iaeen bnrd) lans]e unb forg= 

 fälti;-ie 3üd}tuni] befeitiint irorben ift, näni(id), fie eutunrfett fut fpöt, bas beifit, anfiatt 

 im *2llter oou ad)t ÜJfonalcn, ivie bie cnglifdjen Ouieen, ^iur fdnieüen DJiaft fiüt)ii) ju fein, 

 iinrb fie erfl mit iinbertbntb ^aljren fett unb erreid}t ein ®euiid)t von 250 biö 

 300 itilogramm. 



£)ie foijenannte Ibalrace ift frül),^eitiger unb ijeniicjfiimer ale bie eraonaifer, aber 

 fic crreid)t faum bie ■-S>älfte bei5 Öknvieljte'?. '^m OUter uon 12 bis 15 ÜJionaten unt\\t 

 jtc 120 big 150 Äitogramm. Dicfc jRace I;at furje ^Bcine, breiten Üiüd'en, iveite 2?rufi, 

 furjen unb e«[inbrifd}cn l*eib. Sic ^at Spieen um ben Sd)i»anj l}ernni unb unter 

 bcm Äinn 'Mnl)ängc nne bie BifiF"- 



'Mus bem Äörperban biefer beibcu iKocen gel)t augcufdieinlid) Ijcroor, bafe bic Heine 

 für alle ui^t fel;r fruchtbare ©ecjenben uor^ujicben ift, mogcflcn fid) bie große l>uipt= 

 fäd)[id) für reid)e Sänbcreien eis]iiet. *Jlnd) finbet man fie bänfig in ber 5?ormanbic, 

 UHi[)renb bie crftc in 5^}oiton unb '.Hngonmoi'? ge^üdjtct niivb. 



2)ie ÜÄutterfd)iveinc biefer beiben SHaecn finb ^iemlid! frnd)tbar, fie geben ol)nc 

 (Ermattung jät)rlid) smei Jradjten unb jebeemai faun man bnrd)fd)nittlid) auf ad)t biö 

 neun gcrfel rennen. 3)ie *Kütter finb mild)reid), baben große Sorgfalt für ibrc gerfel, 

 bic fie üolifonimen erjiel)cn unb bic man gcmöbnlid) uvid) fcd)'j bis fieben 2Bod)en abfegt. 



2)aS Sc^ivcineficifd) ifi fafi baS einzige auf bcm Iifd)c bcs i'olfö , un-il fein au= 

 bcrcö für bie ^"^auSunrtbfdiaft ber ärmeren ftäbtifdien unb läub(id)en i^einHfcrnng fo 

 nul3bar ift. 2)ie l'iatur bat bao Sd)UH'inegefd)ledit mit ben fd}ä^barften (Sigeufd)aften 

 begabt, gür eine gute iBirtljin ifi baS Sd)UH-iubie uucrIdB(id)cliBirtl)fd)aftsergän5nng, 

 beim Sd)»cine gc^t ni^tä Dcrlorcn, e§ iii ein uufd>ij3barer ©cijl^alg, bcr ?ltleS bie vi 

 ben Elcinftcn (^3emüfebröd'd)en ^ufammenrafft, bie fonfi unbenntjt geblieben UHuen, unb 

 fie jur beliebteftcu Speifc ber ärmeren iU'lfscIai'fe nnuranbelt. föin Stürf gefaljcucs 

 Sdjuicincflcifd) ifi baö bcfte 3u^rot bcö Iänblid)en *}lrbeitcrS. 



iMctc geute Italien ba« Sdjmcin für ein unreinlid}eö 2bicr, tfcyi fid} mit ^crjcnS- 

 Infi in Sd;(amin unb ^otl) l)cruniUHiljt. 5Diefe Dicinuug rnljrt oom ?.)iaugel an -l^cob' 

 ad)tung unb rid)tigcr Seurtlnnlung l^cr. S^as Sd)UHnn l)at mehr Sinn für aieinlid}» 

 lid)feit als aUe anbercn ^auSl;iere. ?iicmalä läfjt baS Sd;recin feine efcrcmentc neben 



