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6ö bi'irfte iiiuierfcnnbar iiub jcbciii Onmbbcrifecr von fcft^fi cin(ciid)tciib fein, tag 

 uiifcre ghu-eu buvd) aü^cmciiicrc "Hiimciibmuj &cr (cbciiMijcit i^ccfeii au bev Stelle bcv 

 ^oIjfrefTenbcn Sctjäuiiiiitjen, luimeutti^ in bcr iBef^aiibtung a(8 Siifd)= uiib Dber^ol,^» 

 Ijedfeii au ^hijjcu uub ®d}üu[)eit uugemeiu geunnuen nnivbcu. 



2)Jüu(^eu, im October 1856. 



ttcbcr bic 5lcbuction tcv öcvf^tebcncn t^uttcrmtttcl auf ^cumcrt^. 



25om Xtcpavtementst^ievarjt Dr. ßörbct tu ajJevfeburg. 



ÜWan legt meifi ein großes ®ciind)t baraiif ju ermitteln , nnc inel wn biefem ober 

 jenem $Ra^tung«mitte( erforbcvlid^ ifi, um j. 2?. einen gieidien 5tä£)veffect , n>ic ein ge^ 

 unffeS Duantnm •§)en ju beunvfen, uub glaubt Ijictin geunffevma§cu bie ©vunbbafiS 

 einer rationellen (Srnä(;vung gegeben. S)em ift jebod} nid)t fo; eine fold;e SHebuctiou 

 fämmtlid)er yfal)ruuggraittel ber ppnnäenfvejyeubeu |)auetbieve auf ^euivertl) ifi c()ne beu 

 9tuefall VOM 9^äl)rftptfen ober beö D^at}reffectcö in betreff ber 5Jabrrid)tuug nid)t mögtid). 



3)enn befanntlid) beftcben bie 9iii£)vftoffe ber ilüibrnugiMnittel, uield)e bei ber gr= 

 uäf)rnng ber'g)austbiere in Öiiirffidu fommeu, mi inei ivefcntlid} Perfd)iebenen®rnppeu, 

 uub jwar: SBaffer, miueraltfd)en ©toffcu, ftitfftofffreieu unb fiirfftoffbaltigen SPeftaub* 

 tbeilen. ©daliegen wir bei unferer meiteren Setraditung wn biefen ^läbrilojfeu bo§ 

 SSaffer unb bic uüneralifd)en iBeftanbtbeile auö, erfterci? u^il eö burd) ©etränt in be- 

 liebigem dJUiW fid) ergänzen läyt, le^terc, u^eil fie in beu meifteu ?Ja[)rungt^inittetu in 

 fold}er ÜKeuge t^orbauben finb, i'^^^ ein großer Jl)eil berfelben bei ber (Srnäljrung ber 

 Zijinc gar feine 23crmenbung finbet uub mit bem SJifte ivieber ausgeleert itirb; fo 

 bleiben nod) bie ftirfftofffrcien unb ftirfftoffljaltigen 9tiibrfioffe übrig, um beu ??äl)rfioff 

 ber 9Jal)rung«mittel uad) il)rem ©ebaltc ju befiimmen. 



Die fiid'fiofffreien 9?ä[)rftoffe, eine 3ufammenfe^ung oou Äol)tcnftoff, 2Baffer« 

 [toff uub Sauerftoff unb U'oI)iu itamentlid) *}3flan5eufett, (rtvirfemebl, ®nmmi uub 

 3ucfcr ge^ijren, finb ed, u^eldje im ikrfolg ber ikn-bauung tu tl)ierifd)eö gett untgc» 

 wanbelt ujcrben unb alä fotc^eg in ber ,t^ierifd)en Defouomie ibre SBenreubnug fiuben. 

 S)ie Borfie^enben Sfäbrfioffc vertreten alfo bei ber 6rnäl)ruug bcnfelben S^vcd, bie Um= 

 »anblung in tbierifd)es 3<^tt» ""^ fönnen bccbalb eiuanber crfe^en. 



jDie f!icfftoffl)altigeu ^läl^rftoffe l}ingegen, eine ^ui^Tinnenfe^ung aus Äot)tcu=i 

 poff, SBafferfioff , ©auerfioff unb Sticffioff, an tccli^e geujöt)ulid} ehwä ip[)oöpl)pr, 

 ®d)n.H'fel unb Sifeuojiib gebunbeu ift unb n^ol)in namentlid) (£iaiei§, Kleber unb Ääfe^ 

 ftoft ((ärbfcultojf, Segurain) ber ipflaujenuabruug geboren, geben in bic gleidjnamigcn 

 uub übcreinfiimmenb jufammengefc^teu t^ierifdjcu Stoffe: (Simci§, gaferftoff unb Ääfcä 

 jioffüber; bilbcn alfo bei ber 6rna()ruug mefentlid) oerfd)iebenc i^robucte von bem 

 ^Probucte ber fticfftofffreien S^d^rfioffe. 3^ie tjorgenanuteu fli(fiiofff)altigeu 5^äbrfioffe 

 tiiuucn gteid)fatlö eiuanber bei ber (?rnäl)rung erfe^cn; babingegeu fönnen biefelbcu 

 buri^ bie fiicfflofffreieu 3^äl)r)loftc, eben megcn beS mangelubeu ®ef)altcö an Sticf|1off, 



