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iiähruiK^ bcr pflaii^cnfrefffubcu Ibiere eben fo npt(lllH■ll^il^ uub fie fiiib ^ort ooii ^rpfeci- 

 3?cbfutiinci, WC cö ijilt, eine reidje gettabhiv^cnuiüi bei ^et iWaft ll^^ oiiic reiche Suttev 

 bei mildicnbeii Ibiereii ju er^eufleii , ba ftc in ben 'Jiabruiiviemittclii Die 9iiibftoffe füv 

 Dicfe ijjrobitctf (tiib. 2Bir bürfeii baber einer aitö bem ^tictftoffi^ebviite ber ?ivü)run^g« 

 mittet entnommenen ^uibrnng'^ivettb'Iabelle cbev bariine iibjjeleiteten ^Hebnction ber 

 S^abrungemittel auf ^euivertb feinen (Stauben beimeffen , wenn au* hier unb bort ein 

 anuäbernb riditi^es 3iiüiiiinientreffen baraus beriH'rijcbt. 



i^cvi^teicbt man aber ^rei ?}abrnni]eniittel in bev tn'ihcv bej(eicbnetcn 3trt mit ein« 

 anbei-, um barua* ibreu ^labrun^sivevth ijeiien cinanbcr ;^u befiimmeu, fo irirb jt$ 

 batb berauSfteUen, iiü^ ein fotd) cinfadjer l<ev^[eid) ju feinem ftic^b^iltiäen unb praftifd) 

 brand)baien SHefuttate fiibrt, bviB babei ftct'j auf ber einen ober ber auberen Seite 

 eine Guautität pon ?Zäb'>ft'>ffen außer '^credjnuui^ fättt, inie folgenbe Seifpiete 

 ^eii]eu iverben: 



ajjau ftctle Äartojt'etn unb ^eu in einen fotdjen i<ergteid). 100 *Pfb. Äartoffetn 

 cntbatten 2ß2 *4}fb. fticfftoff baltiger unb 10,41 »^^fb. ftirfftpftfreier *Räbrtloffe im i^er» 

 bältniB irie 1 : 7,41; ein gutes ffiiefenbeu bingegen cntbätt in lOu *^^fb. 8,44 *}Jfb. 

 üirfftoffbaltiger unb 43,(33 '4Jfb. fticfliofffreier DJvrbrftoffe im 'iierbättuiffe rote 1 : 5,17. 

 ^i\ö Apeu ift babcr in einem gleidien 65eunditöibeite um bas 3,22facbe an fiicffioff^' 

 battigen ^täbrftpffeu unb nur um bad 2,24 fadje an fticfitcfffrcien ^täbrftoffeu rci(^er 

 alö bie Äartojfetu. ?iebmen iinr nun an, ivir irotlteu bei einem 3trbeitstbiere ein 

 gcnniTeäi CLuantum ^^en burd) Äartoffeln erfegeu unb bic gteid)c Äraft babei probu- 

 eireu, fo unirbe baju, ba bie fticffioffbattigen >J?abrftoffe bie Äraftprobueenten fmb unb 

 mnausgefegt , 'i!a% bie 'Jlnsnujjung ber 9}äbrfioffe gleidi ift, bae 3,22fad)c Quantum 

 Äartoffeln (bem ©euncbte nad)J crforbcrlid) fein, ^piermit anirbeu u>ir aber in biefen 

 Äartoffctu nabeju bie fiirfftofffreien ?uibrftoffe von einem Ibeite berfelbcn mebr 

 oerabreid)eu, alö baS Ibier in bem >§icu erbatten bat, unb ba biefe Icljtercu VIH)X' 

 ftoffe in bem gegebeneu gälte ^ur i^ermebrung ber Äraft nidits beitragen, mo^l 

 aber eine für bie 5lrbeii beläftigenbe gettablagerung bebingeu, fo werben fie nic^t 

 allein bei bem bcabftditigtcn ?täbrjirecfe verfc^irenbet, foubern aucb fogar bemfetbeu 

 ua*tbeitig. Diebmen unr an, rair woHteu bei ber 2)Jaft einen Xbfi' "&fi' burd) Aar» 

 toffeln erfe^en, fo nnrb es um unmöglid), ben gleichen 5iäbreffcct babei beroor jubringen; 

 u'ollen ivnr babei allein bie Jiäbrftoffmengc ohne Üiücfficbt auf bie dualität ber dU\)x> 

 ftoffe in SBetradjt jieben, fo \)<ibin mx auf 22 Ibeite eutjogeneä §eu ö2 Ibeite Aar» 

 toffeln JU geben; bann aber werben wir bie gleifdibilbung gegen früber febr in 9tacb» 

 tbeit bringen, liöotten wir bie ftidflofffreieu 3iäbrbe)iaubtbcile jur ©runbtage nebmeu, 

 fo babcn wir für 1 It)cil §eu 2,24 Ibeite Kartoffeln ju oerabreic^en, wobnrc^ aber 

 wieber bur($ ben geringereu ©ticfjioffgebalt in biefemgulter bie glcifdjbilbung febr jurücf« 

 tritt. SBolten wir biugegen eine 9leid)e gleifdiprobuction bei bem Äartoffetjufage bei« 

 bebauen, fo muffen wir für einen Ibeil i"»en 3,22 Ibeite Kartoffeln uebmen; erbatten 

 tabnxä) aber eine fotd)e i^ermebrung an fiicfjiofffreicu 9?äbrfloffcn, ii<i% entwcber gleich» 

 jcitig eine überwiegenbe gettbilbung eintritt, ober bie ftirfftofffreicn ?tabrftoffe bnr^ 

 bie 33erbauung nid)t alle überwältigt werben fiiunen unb bcsb'itb äum Ibeil für ben 

 yjäbrjroecf Perloren get)en. 3n gtei^er "Jtrt oerbätt ti \iä) bei bem 2lu«taufcben oon 

 aflen fotc^en 9iabruugömitteln, bei weti^en tiaii 33erbcittniB ber füiifiopattigen 9iäbr. 



iantm. ücntraltilati. IV. 3''brä. II. »t. 24 



