;^-ii ttcruiiii bie »vo fitfei (ftc, bei bor bio [) öci)tie ^üi^uulsuut-i unb93crnun-< 

 1 1)1111(1 bC'S (futtere cvreid)t unvb, eine äviii[td)e a üttcruiiüi biuiecieii eine 

 'i<eriM)ivenbung fei." 



2) Xiird) bie tl)ei[iveifc 5( u t^fdu'i^u nij bev i^uttcv irivb bev3täl)rj 

 effeet, alfo aud) bev !)i a br n n i] # uu-v t h bev DJiild) luvmiubcvt. 



3^ie in bcn einzelnen ^Ibtljeiliuu^en cjcfütterto il'iüld) jiuteifdnnbet fid) inefentüd) 

 nur burd) ben uerfc^iebcuen (Seftalt iin J^uttcr, bic lubeile jeigt aber ben.iivoßenUntev» 

 fd)ieb bet 9fai)vunoi8uievt[)e. jDer iUn-fudi bat jebod) nid)t bie erunirtcte, bein Perfdjie- 

 bencii 3?itttei\ieba[t entü^red)enbe »ilcidie *]3ioportion im JcabninijfJUKrtbe evi^eben. 

 2l?ir oevmbiien beu ®vunb bafüv iiid)t mit iVi'U''^' 5icl)evl)eit an^ucjebeii, bod) fd)eint er 

 in iubiöibuettcr ^ntiiöpcfifi"-'» ^''>-' ^biere ^unnter "Jlbtl^eidm^, feinen Uvfpnui^ ijebabt 

 VI baben. 



%n'i beu beibeii eriten i^erfudji^modieu erv^iebt fid) baj iH'vbviituife be>^ ÜtabrniK]^^.- 

 aHn1[)eö ber i'otleii, absjeiiommenen unb Sd)lid:'ermi[d), beu bcv erfteren jleid) 100 i^efel}!: 

 erfie 2Bocl;e = 100 : 14(J : 152 

 jireitc „ = 100 : 155 : 154,4 

 ipe(d)e ;Vil'l''ii biejeuii]eu 2)feua;eu Tliid) bejeicbucn, wetdie einen i3(eid)en 5?äbreffeet 

 äuBorn. Ober aber e^t in-rbielt fid) ber iliäbreffcct einer iiiieidjeu 'Kcuge Sfiid): 

 erfie 2Bod)e = 100 : 68,5 : 65,0 

 jmeite = 100 : 64,6 : 04,8 



l*affeu irir bie ^veite '^Ibtbcitnuiii aiif;er *}(d)t unb bcrncfiid}tii]eu junädjlt nur baö 

 iU-rbä(tni§ ber ypileii unb £d}(icferini[d), bie nameutlid) für bie (anbuMrtbfdiaftlidie 

 ^^.'rcijiö aU giittermittci ivicbtiii ftnb, fo crcjiebt fid) alfo, bi'§ bnvd) eine i^ermiu? 

 bernncj beS 'iButterijebaiteö um 2 biä 2,5^vrccut bev 9?abrunivJuunt b 

 bev ^Jfilri) oon 100 auf 65 eruiebrii^t iiMvb. 



9Biv b'iben beveitö oben übet bie iPebeuIuni^ bcö gettc-^ für bie Gniäbvuug ge^ 

 fpvpdien. 3)ie d)emifd)e Statur nun bor g^ttförper, wdi)c in ber iButter^entbatten 

 fiub, fd)(ieHt feine§iiH\]§ bie 2)Jösi(id)fdt ani^, baj^ fohtc bei einem Ueberflnö iu bevDial)^ 

 rmui ^im Ibeit bircct im Äörper be^^ Jbicrci^ abi^elagert iverben unb jnr ®enna)t'Jj 

 permcbrun;! beitraijen fcnnen; u'o alfo ein fptd)er Ueberflnß iu ber ?fabrung ni(i)t Bpv= 

 l)aubcn, felb)1vebcnb aud) feine ^lorperjunabme von biefcv Seite ()er bewirft irerben 

 fauu. 28ir glauben jebod) nid)t, 'Jxi^ iu fo cinfadiom iV-rbaltiiifj bev irirflid)e (i)rnnb 

 für beu lierfd)iebencn ?fäbveffect ju fndieii fei, fouberu flubeu ibn oielniebv bariu, t'(\\i 

 burd) bic ?luäfd)eibuui]i ber 9?iitter ba>3 i<erl)a'ltuif? ber fiicffiofffrcien D^äbv^ 

 ftoffe übevl;aupt (feien bicfe nuu g-ett ober anberer Statur) jn ben ^U-pteinoer^ 

 binbinuieu ein nuiienüiicubeS, bamit Iet3tere jur vonftaubii]eu i^ermertbuuii nub 

 'Hffunilation iielangeu founteu. jDaö ivabrfcbeiulid) eiue griifjerc dJlmc^e '^roteiuiHnbin« 

 biuuieu im Orjaniämnö jerfe^t iinirbeu (fei eö fiatt ber feblenbeu fiicfttofffreien Äörper 

 ober in Js^^lil»-" ibreS tWangcIä) alfo UH-uiijer .^örpermaffe tictnlbct ircrbeu fouute. 



6"'3 ift ivobf uu5n?eifel()aft, bajj unter Umftvinbeit eiue birccte 'Xblaijeruuij luni (vett- 

 förpern ber ^Jabruug im Drcjaniömu« fiattfluben fiMine; ebeufo ^aben bie Uuterfu^ 

 d)nugeu iBouffiucjanlt'g ben (jünfüiien (£iufluß, ja felbfi bie 3?ptbaieubiiifeit eiueS 

 /■^•etti5e()a(tc§ ber 9^af)runii für bie J^-ettbilbnui] im Ibierförper nad);icnncfcn. 2)aiu\icn 

 ifi bic ältere 5üifid)t, hn^ alle« gctt nur anü beiu $ctti}el)alt ber i^iabrnuj eiitfpriiuie, 



üantre. (Scutrall'Utl. IV. Jaljrj. n. SS. 26 



