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iicbmcn irifl, ivirb eine »iomticl) (aiujc (Svfabniiu^ mitbviiu^on iiiib iiiiaiiSijefcljtc ^imy 

 fiitt iitmicnbcn im'iiTcn. 3^aö i^canifmlidio läiiMiolu- "JlrbciföiHnfoiuil iiciiiu^t iiid)t, c? 

 uni-b iiiici-läßlid) fein, libcvad, wo fid.i 23rciiiicvcini iMlbcuuioücii, ein In-foubevciJ '^n- 

 fpnal ju bilben; beim, unc j^ofiigt, bie Seituiu] bev Wiiceratipii iiiib OJii[)niiuj evforbert 

 Äcimtniffe, gvfabnuui iiiib *}lufiiievfKimfeit, unc fie iiid^t bei bciu evfteii bcftcii ^Kibeiter 

 iHUMinSgefetit »verbeii büvfcn. 



3{ad) unfcrer 9(iifid)t unire eS ber ftd)erfie aSeij jii (jiitcn SRefultateii, uhmui einii^e 

 iiebeiiciiiaiiber geicijeiie i^efi^migeii fid) affocürten. ®ämmt(id)e l[)ei(()iibev iiiiifUeu 

 Drüben (ieferii , uläfn•ell^ bie iV-rarbeitmig iii einer ein.^igen 2?reiiiieroi iHH\icnomiucii 

 mürbe itiib bie SHüifftäiibe foirie ber Spiritus md) DJiaBgabe ber 9(übciibcitriigc i,nx 

 i*crt[)eilung fämen. 3« Gpiumiineii, wo ein fpld)eö ßnmpaijuieijcfd^vift uuaiiofiit)rbiir, 

 möd}ten wir feinem Sanbroirtf) aiiratbeii, eine Sreiuierei nad) (Jbauippiiiunö ober einem 

 auberii Spfiem anfliegen, ireiiigftciiS nieiiit fein i'ieb nid)t im 9}tinimum täglid) bie 

 bie atücffiänbe wn 300 M. Oiübeii, b. (). 2250 ifil. 2^rei oerjcbreu fciinte. XkU 

 aiJaffe fc^t 30 — 35 Stürf ®rp§pie{) üoraiiS. SBci f (einem S'fffm crfdieinen un§ bie 

 33ortbei(e äuieife(f)aft in |)inric^t auf bie mögtid)en fd}[immen Buf'üf'''/ ^'f t'en Grtrag 

 lierminbcrn. 



3nm ®d}(n§ biefer iauijcn '■JüiSeinanbetfe^nng , mcldie gteidnnobt für eine genone 

 ffiürbigung biefeS n)id)tigen ^Problem« nod; jiemlic^ [ücfenbaft ift, mollen unr uerfnd}en, 

 mie fid) baö (ärträgnife einer >§cftare SRpggen ju bcm einer .f>eftare SRüben i)crl)ält, 

 beibeö auf ©pirituä bered)net. 



i^iMi 1834 bis 1850 ftettte fid) ber IKitterpreiS auf 12 grcS. 60 6ent. beö ^dto' 

 titcr. 2)o§ mittlere (Seiüid)t eine« §eftoIiterä in 5Be(gien erbauten 9Joggen8 fe^en mir 

 auf 71 ilüpgr., nnb ben mittlem förtrag einer >§)eftare auf 19 ^^ettolitcr ober 1350 Äii. 

 Sefanntiid) erntet man in einigen nnferer '^^roinnjen 1500 Äit., n?aS aber offenbar 

 *}lnenaf)men finb. 2Bir crmäbnten bereit«, iin^ Sioggen, nad) unfern gefel3lid)en i(or= 

 fd)riften gebrannt, einen mittlem ßrtrng ücn 7,4 2iter50'' anä 13Äi(., ober 36,9 giter 

 an« 100 Äil. giebt, ber bnrdi opQftänbige DJectification unter 4 !proc. iU'rlufi auf 

 böd)ftcn§ 27,312 ßiter 3(Ifobii[ gebrad)t wirb. Unfcr ®clc|3 nimmt 26,0 Siter an. 

 7l<[d) biefeu B'fff™ bringt ein mit SRoggcn bcfäeteö Üanb pr. .gieftare bnrd)fd)nitt[id) 

 368,7 Sitcr mafferfreien Qüfobüi. Set einem ü)Jitte(prei« »on 12 gr. 6 6ent. bc« ■&cfto^ 

 liter nnb beut ®ennd)t oon 71 ,^i!. UM'irben 100 2iter umfferfrcicr ^üfobol i" ben Äör- 

 iieru 65 gr. 20 6. fojien; nad) bem Shirftprei« mären bie Soften 108 gr. 7 6ent. 



5E)ie |)eftarc 8anb trägt burd)fd)nittiid) 35,000 M. SRüben, wddje nad) bem OJeib^ 

 nnb *^?re§iierfai)ren pr. 100 4i/o 2iter irafferfreien ?l(fo()ol geben. 3)aranö folgt, tn^ 

 biefe g(äd)e 1575 ßiter 100 » ?Ufobo( liefert. Vn SJittelpreiS febr guter tHübcn ift 

 l)ier jn fianbe 18 grc8. pr. 1000 Äitogr.; in granfrcid) fteigt er in einigen ©cgenben 

 bis 24 greö. 3u 18 gre§. angenommen foften 1575 ßiter ?llfof)ol im 9{obftoff 

 630 gre«., 100 ßiter alfo genau 40 grcä. 



9lnf gleid)en g[äd)en !Roggen= unb iliübclanb mirb benuuid) 3(lfo()oI probueirt im 

 a3erl)ältni§ oon 368,7 für iRoggeu unb 1575 für Stuben, ^iebmen mir bie gläd)en' 

 einbeit == 100, fo er()aUen mir 



^Roggen ^ ßrtrag 100 grc8. 

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