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pouces dans un coffre à froid, emplissez-les de terre substan- 

 tielle et repiquez-y trois boutures en triangle. On abrit.i ces pots 

 pendant quelques jours d'un châssis et on les arrose copieusement, 

 quelque temps après elles s'enracinent et on les met en planches. 

 Par ce moyen et avec un seul pincement — et bien des variétés 

 n'en exigent pas — vous obtiendrez des plantes naines dont la flo- 

 raison s'elFeciuera de ^2ô à 30 centimètres de hauteur. Tour cette 

 culture toutes les variétés sont bonnes. 



J. CURÉTIEN, 



Jardinier-chef des cultures florales. Parc de la T^te-d'Or. 



Les épinards. 



Parmi le nombre déjà grand d'épinards que connaît le com- 

 merce, il en est trois variétés qui n'ont pas tardé à pri^ner toutes 

 les autres et dont deux sont répandues à profusion dans les cultures 

 lyonnaises ; la troisième variété, encore nouvelle, n'est pas aussi 

 commune qu'elle mérite de l'être, mais elle ne peut manquer de 

 le devenir promptement. 



Les deux premières sont V Epinard Gaudry et VEpinard de f^iro- 

 fJaij ; la troisième VEpinard Icnl à monter. 



Epinard (iaudnj. — Cette variété, souvent désignée aussi sous 

 le nom d'Epinard à feuille de laitue et d'Epinard à oreille d'élé- 

 phant, est une race très productive qui, lors de son apparition, fut 

 considérée comme bien supérieure à celles que l'on connaissait 

 auparavant, et que l'on trouvait déjà remarquable par l'ampleur 

 de ses feuilles. 



