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reste, pourlanourrilure des vaches. Il paraît ([ue les jeunes feuilles 

 poussées à l'abri de la lumière constituent un excellent légume à 

 consommer en salade. 



Le scolyme, beaucoup mieux connu, se présente dans de pareil- 

 les conditions. On sait que le scolyme est surtout cultivé pour être 

 mangé à la façon des scorsonères et des salsifis. 



Ces deux plantes qui ont été présentées à la séance du 25 janvier 

 de la Société d'horticulture de France, par MM. Pailleux et Bois, 

 sont d'une culture très facile ; il suffit de les semer en murs en 

 place ou en pépinière et de repiquer ensuite le plant à une distance 

 de trente centimètres en tous sens. 



Greffes de printemps. — Voi :i le moment de greffer en fente 

 un assez grand nombre d'arbres fruitiers dont les sujets sont trop 

 gros pour être greffés à l'écusson. Bien que cette opération soit 

 très-facile à exécuter il n'est pas rare de lui voir donner des résul- 

 tats négatifs, c'ost pour cela que nous allons signaler, aux personnes 

 qui ne sont pas habituées à ce genre d'opération, les principales 

 précautions pour assurer sa réussite. En règle générale, les greffes 

 se prennent à l'extrémité des rameaux de l'année et comme la 

 végétation se manifeste plus tôt dans la partie supérieure des arbres, 

 il convient de couper les greffes quelques jours avant de grelfer. 

 On plante ces greffes dans un pot de sable humide que l'on place 

 contre un mur au nord. On choisit pour gréiïer un jour calme, et 

 si de grands vents survenaient pondant la quinzaine qui suit l'opé- 

 ration, il ne faudrait pas hésiter d'entourer la greffe de mousse ou 

 de papier. On ne doit pas laisser plus de trois à quatre bourgeons 

 à chaque greffe ; autant que possible on ne doit fendre le sujet que 

 d'un côté et ligaturer convenablement les greffes. Le mastic ou 

 l'onguent de Saint-Fiacre est indispensable. Inutile de dire que 

 la greffe doit être taillée et le sujet f-îndu avec un outil bien tran- 

 chant de manière à ne pas écailler les écorces qui doivent se joindre. 

 J'ai très-souvent greffé en fente des arbres mis en pots en plaçant 

 les greffes sous cloches; dans ces conditions la réussite est assurée, 

 d'où on doit conclure que le zèle du greffeur doit surtout s'appliquer 

 à garantir les greffes contre les intempéries de l'air qui dessèchent 

 les bourgeons, rident le bois avant que la soudure puisse se faire. 



Asperges semées en pots. — On ne saurait trop vulgariser les 

 bons procédés de culture et bien que nous ayons déjà fait connaître 

 en 1881, celui dont nous devons la connaissance à notre collègue, 

 M. Pascal, comme c'est le moment de le mettre à exécution, 

 nous allons le rappeler brièvement. Semer sous châssis, à froid, 



