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nombre de pieds dont, pendant tout l'hiver, les propriétaires appré- 

 cieraient certainement l'importance. 



11 faut cependant reconnaître que depuis quelques années cette 

 culture a fait beaucoup de progrès et que les marchés de Lvon 

 commencent à en être à peu près régulièrement pourvus. 



Leur culture est des plus simples : semer depuis mars jusqu'en 

 juin, mais surtout dans la deuxième quinzaine de mai ; repiquer en 

 place, aussitôt que le plant est assez fort, en espaçant les pieds 

 d'environ 40 à 50 centimètres en tous sens, eu choisissant de pré- 

 férence un bon terrain de jardin que l'on a soin de ne pas trop 

 fumer et, sans plus s'en inquiéter, attendre patiemment l'hiver pen- 

 dant tout le temps duquel il se développera, aux aisselles des feuilles, 

 un grand nombre de petites pommes qui constitueront de véritables 

 petits choux en niiaiature qui, entre les mains de votre cuisinière se 

 transformeront en un plat délicieux que vous ne manquerez pas de 

 refaire l'année prochaine. 



(,Juel(|ue froid qu'il fasse, leur production n'est pas arrêtée et la 

 récolte peut toujours se faire alors même qu'une épaisse couche de 

 neige couvrirait la terre. Rivoire, père et fils, 



marchands-grainiers, 16, nu d'Algérie, à Lyon. 



Culture des Bruyères. 



La routine, ce qui est la même chose que l'habitude, est une 

 seconde nature dit un vieux proverbe. Ce serait bien le cas, je 

 pense, de l'appliquer à propos de la culture des bruyères qui est 

 restée comme le monopole de quelques horticulteurs. On ne cultive 

 pas les bruyères tout simplement parce qu'on a l'habitude de les 

 acheter toutes fleuries. Dire que c'est impossible de les cultiver à 

 Lyon par exemple, je crois que c'est aller un peu loin. Si le 

 climat de la plaine ne leur est pas favorable, les hauteurs de la 

 Croix-Rousse, de Loyasse, de Ste-Foy, de Neyroii, etc., offri- 

 raient, il est plus que probable, des conditions météorologiques 

 susceptibles d'en favoriser le développement. Des expériences 

 laites, il est vrai, dans de petites proportions, ont du reste par- 

 faitement démontrées que cette culture pouvait très-bien réussir 

 pour le plus grand nombre des espèces. Seules quelques sortes, 

 tout en croissant très bien, donnaient trop peu do fleurs, à l'jîge 

 où elles doivent être vendues. Mais, je le répète, je suis persuadé 

 que dans les endroits bien aérés on obtiendra d'autres résulta's. Un 

 essai de ce genre de culture a"est du reste pas très coûteux et 

 celui qui en prendra l'initiative aura toutes sortes de chances de 

 faire une bonne spéculation. 



