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d'hui, on n'injecte plus que par ce moyen les traverses des chemins 

 de fer, les poteaux, barrières, enfin tous les bois destinés à séjour- 

 ner dans le sol. 



Etiola(je des Ictcs frarticliaat. — On sait que les plantes qui pous- 

 sent à l'abri de la lumière prennent une mine pâle et étirée ; les 

 tiges s'allongent, les feuilles blanchissent, les tissus se ramollissent 

 et deviennent hyalins, etc La plante, en un mot, placée dans ces 

 conditions, prend une physionomie toute spéciale qui, du reste, 

 n'annonce ni la vigueur, ni la santé. Mais sous cet état particulier, 

 certaines plantes sont plus tendres et plus délicates à manger. Les 

 Cardons, Chicorées, Crarabe, etc., étiolés ainsi, sont préférables à 

 ceux qui croissent à l'air libre. 



Les « têtes » d'artichaut, dont on mange seulement le réceptacle 

 et la partie charnue qui est à la base des écailles, sont, paraît-il, 

 bien meilleures si elles sont étiolées. Le procédé d'étiolement de 

 l'artichaut, quoique vieux, est encore pou répandu ; il consiste à 

 soustraire la tête à l'action de la lumière en la couvrant, quelque 

 temps avant l'époque de la récolte, avec de la paille, du papier, 

 du linge ou autre matière qui intercepte la lumière. On fera bien 

 d'opérer par un temps sec et de recouvrir la tête de l'artichaut d'un 

 sac de papier qui empêchera l'eau de pénétrer à l'intérieur. 



Herbes an.r Charpentiers. — 11 n'y a pas moins de dix espèces 

 différentes qui se disputent l'hiinneur populaire de porter le quali- 

 ficatif d'herbe aux charpentiers; je crois même que si on cherchait 

 bien on pourrait aisément doubler ce nombre. Pour nous en tenir 

 aux principales, signalons : la Barbarée vulgaire — une crucifère 

 qu'on mange aussi en guise de cresson et dont on cultive une va- 

 riété à feuille panachée pour l'ornement des massifs; — la Brunelle 

 vulgaire, la Consoude, l'Achillée millefeuille etl'Achill^e à feuille 

 d'Ageratum, le Sedum telephium, la Patience sanguine, le Séneçon 

 vulgaire, la Scrofulaire noueuse, etc. Toutes ces plantes ont la 

 réputation de rejoindre les coupures ou de guérir les plaies. 



Ce qu'il y a de peu amusant pour un jardinier, c'est de fournir 

 sur commande à un client, de l'herbe aux charpentiers, car il a au 

 moins neuf chances sur dix de le mécontenter, c'est-à-dire de 

 lui fournir autre chose que l'espèce demandée Heureusement que 

 ces demandes se font rarement, car on trouve ces plantes un peu 

 partout à l'état sauvage. 



