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Ajoutons que les renseignements qui suivent nous ont été fournis 

 par M. Honnoraty, qui a fait d'ailleurs sur la culture de ces arbres 

 des observations fort intéressantes. 



A. Les fruits des Kakis tiennent aux arbres par des pédoncules 

 ligneux, très forts, résistant aux vents les plus violents, à tel point 

 qu'on ne trouve pas de fruits tombés à terre, même après les plus 

 fortes rafales de mistral. 



B. La maturation des Kakis est activée par le froid. Pendant 

 les derniers jours de novembre et les premiers de décembre, le 

 thermomètre est descendu jusqu'à 1 degré au-dessous de zéro, 

 alors que la température des jours précédents avait été très 

 douce. Ce changement brusque de température a activé d'une 

 façon très notable la maturation de fruits. On nous signale un 

 procédé nous permettant d'activer artificiellement la maturation. 

 Nous le transmettons à titre de simple curiosité : « inciser légè- 

 rement le fruit en un point de sa base, au-dessous d'un sépale 

 calicinal; introduire dans cette incision un morceau de sucre 

 candi.» Le fruit ainsi traité marche rapidement à sa maturité. Ce 

 bonbon ferait-il l'office des douceurs qu'on offre aux enfants pour 

 les rendre plus aimables? toujours est-il, à ce qu'on nous assure, 

 qu'aussi agréablement conviés, les Kakis activent leur fermentation 

 sucrée et arrivent plus rapidement à l'état blet. 



C. Les arbres sont d'une grande résistance aux froids ; dans le 

 département de la Gironde, les Diospyros ont supporté admirable- 

 ment l'hiver de 1879 à 1880 où le thermomètre a marqué, pendant 

 un mois, des minima variant entre — 7° et — 10° centigrades. Pen- 

 dant la tesrible journée du 16 janvier 1881, le thermomètre mar- 

 quant au minima — 16° à — 20°, les lauriers, figuiers, arbousiers 

 et même quelques vignes ont gelé jusqu'aux racines ; les Diospyros 

 n'ont nullement souffert. 



D. Pour obtenir des porte-greffes on fait des semis des deux 

 variétés de Diospyros répandues dans nos contrées : 



Diospyros virginiana ou Plaqueminier de Virginie ; 



Diospyros lotus ou Plaqueminier d'Italie. 



Il est préférable d'em2)loyer les graines du D. Lotus ; cette variété 

 donne en effet un fort chevelu et n'a pas les racines pivotantes 

 du D. virginiana, et qui dit racines pivotantes dit : difficultés d'ar- 

 rachage, obligation de creuser profondément, etc. 



Voici la manière de procéder à l'établissement d'une pépinière 

 de D. Lotus ; 



En février, en pleine terre, dans un terrain bien meuble, on sème 

 les graines de D. Lotus dans des raies ou rigoles ayant environ 10 

 centimètres de profondeur. Sur les graines on met du bon terreau 

 de façon à remplir à moitié les rigoles. 



