38 LAS PLANTAS USUALES DE COSTA RICA. 



tsipá-uak, cacao con mazorcas de cascara verde. 

 si-uak, cacao con mazorcas de costillas muy salientes. 

 betsu-uak, cacao con mazorcas de puntas muy alargadas. 

 má-uak, cacao de mazorcas alargadas y delgadas. 



La caña de azúcar, que se da desde la costa hasta cerca de 1500m. 

 de altitud, se cultiva por mayor en alturas medianas (de 600-1200m.) 

 en cantidades casi suficientes para el abasto del mercado interior. 

 Suple también los materiales para la elaboración del aguardiente, cuyo 

 consumo tiende á disminuir, y desempeña un papel de no poca 

 consideración en la alimentación del ganado. Pero á pesar de la 

 importancia de esta planta en la economía interior, poco se ha hecho 

 para su mejoramiento, ó para perfeccionar los productos de la industria 

 azucarera. 



A no ser tantos los países que concurren á la producción mundial 

 del tabaco, Costa Rica pudiera tal vez entrar en la competencia, pues 

 si se han de creer los conocedores, el Chircagres, de antiguo renombre, 

 y la hoja que se produce en las vegas del Río General, son de calidad 

 á penas superable. Pero esa fama también puede proceder, por una 

 parte de que el recuerdo de los tabacales de Chircagres ya se va 

 perdiendo en lejana tradición, y por otra de los trabajos que pasaban 

 los Gcnercdcños contrabandistas, en tiempo del monopolio, para trans- 

 portar sus hojas secas por las fragosidades del Cerro de la IMuerte, 

 deslizándose con mil dificultades entre precipicios sin fondo y los cela- 

 dores del fisco. Tanto lo lejano como lo prohibido tienen y han tenido en 

 todo tiempo especial sabor; y lo primitivo de los procedimientos usados 

 aún hoy en la preparación de ese producto, tan singularmente popular, 

 como es de mal gusto, escasamente justifican aquellas pretensiones 

 de excelencia. 



(b) Plantas forrajeras. 



Son dignos de ponderación los progresos realizados en Costa Rica, 

 en los últimos veinte años, en el ramo de la industria ganadera. El 

 e^uerzo es tanto más de admirarse cuanto que se debe exclusivamente 

 á la iniciativa privada, habiendo unas pocas personas dedicado su 

 inteligencia y su capital, tanto á dotar al país de buenas razas 

 lecheras como á asegurar á éstas una alimentación adecuada. Si bien 

 es cierto que el progreso no es aún general y que quedan muchos 

 detalles para perfeccionar, no es menos seguro que el impulso está 

 dado y es de esperarse que nada venga á entorpecer sus efectos. 



