A LAVOURA liS 



U br. Bay descrevo assim uma Installaçao do fornns para incubarão : 



Com(>õe-.so de uma sério cio fornns disptstos om duas fd';iras parallclas e sepa- 

 radas por um corrodor i-eiilral, tudo abrigado da luz o do sol. Cada forno tem dois 

 compartimiMitos, um ao i-éz do ch.1o, outro iio andar superior ; pequenas fi'iiidias 

 iaterai-s iia^ paredos pormittom que o calor si; dilTunda do um a outro forno. 



Em torno da abertura i-entral e na pcripberia ao longo das paredss fuuccionam 

 os aquecedores. 



O andar inferior recebe os ovos no primeiro perioilo da incubaqilo, isto é, durante 

 us primeiros 10 dias. No segundo periodo slo elles collocados no andar superior, 

 retirado o fogo nesta occasiio. 



Tudo é construído de terra, com oxcliisilo da pedra, pnr aquella s<'.r fraca con- 

 ductora de calor, [wndo obstáculo .\ sua difTiis.lo tio r.xtorior, quando a temperatura 

 interna 6 mais elevada que a externa, impedindo também a penetração do calor 

 siilar, que poderia, elevando o aquecimento do ambiente, compromctter a operação 

 incubadora. 



Começai) os fornos a funccionar no mez de dezembro e funccionam até a pri- 

 mavera; os primeiros ovos slo collocados nas camarás de números pares e os outros 

 accumulados no jntervallo, slo distribuídos nos números impares. Na primeira in- 

 cuhaç.lii sA as camarás de números pares sAo aquecidas; no segundo pcriodu, isto ó, 10 

 dias depois atea-sc fogo nas camarás impares c supprime-so nas outras, que ent.1o só 

 recebem calor p<ir irradíaç.'io; a temperatura desce de 41 a 39 e fuialmrnte a 

 3S,l/2, até o 21» dia. 



Essa pratica corresponde a uma observaçiio pli^siologica, pois os ovos téni 

 necessidade de muíio menos calor no segundo periodo da incubaçilo. 



O combustível empregado 6 formado de esterco de camello c outros ariiniaes, 

 misturado Com palha o sécco ao sol. Foi esse emprego do esterco, ou juiV/e/i, que 

 Induziu em erro os interpretes dos escriptores antigos, Aristdteles, Antigono, Adriano 

 8 outros, que afflrmaram usarem as egypcios do calor do esterco para a incubação, o 

 que siiggeriu Reaumur c outros sábios a tentarem fazer chocar ovos de gallinhas nas 

 estrumeiras, expciicncias scmprit mallogradas. 



Os egypcios empregavam e empregam tal combustível porque ellc queima lenta- 

 mente, graças á presença dos nitralos contidos no esterco, o que é condiçio indis- 

 pensável para favorecer a distribuição homogénea do calor. 



O Dr. Bay conta a primeira visita que fc!Z a um forno de incubação, no Egypto; 

 depois do vencer a obstinada relutância do guarda cioso dos segredos profissionaes 

 dos velhos pr<¥;ess<>s, transmittidos por longa série de gerações, desde a mais remota 

 antiguidade, conseguiu penetrar no estabelecimento, onde eram incubados muitos 

 milharias de ovos. O ambiento era irresfiiravel, devido principalmente ás cNhalações 

 amoniaeae_s ; demais, como se curvasse para observar, foi acommettido de vertigem 

 causada por densa camada de acido carbónico. 



Essís sensai;r>es fizeram-no refleciir e resolver elucidar a questão, renovando 

 mais tardfl a vis ta aos fornos ineubadores, armado do meios de investigação : um 

 tubo contendo agua decaiu imi thermometro. Ao cabo da visita verificou que a agua 

 de cal estava muito sensivelmente túrbida, o que indicava notiivel proporçi\o de acido 

 carbónico, contido no ar ambiente ; o thermometro accusava 40 3/10. 



Com essa observação ccmvenceu-sc de quo a almosphera dos fornos continha 

 vapores amoníacacs c (ambcm uma zona de acido carbónico. 



