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JOURNAL DES ROSES 



radiée, et le Doyenné Gabriel, fruit de 

 mars qui, cci»eiidant a été quelquefois 

 assez Vjien ap[)réc'ic \)av la Commission des 

 études. 



Rajée aus^i du tableau cette bonne et 

 excellente poire : Petite Marguerite, miwi?,- 

 sant commencement août, à l'étude depuis 

 1892. Cette année encore elle était jugée 

 avec considération par la Commission 

 d'études. Que peut-on lui reprocher, d'être 

 un petit fruit, soit, mais quelle chair 

 exquise, fondante, etc. 



Quoique peu considérée à la session de 

 Rouen, la poire Petite Marguerite, est un 

 de ces fruits sur lesquels on ne doit point 

 cesser d'appeler l'attention, et nous pour- 

 rions citer plusieurs maîtres en pomologie 

 qui sont de notre avis. 



Quant aux autres fruits rayés, la pomme 

 Antonoioka est un joli fruit russe assez 

 gros, mais bon seulement comme pomme à 

 cuire, les raisins Noir hâtif de juillet et 

 Perle Impériale, ont subi le même sort, 

 ainsi que la pomme Croque, fruit populaire 

 dans la Bresse. 



Dans les fruits mis à l'étude à part les 

 poires Joyau de septembre, Kirtland et 

 Mademoiselle Charles Gilbert, le reste est 

 peu ou presque pas connu. 



J. NICOLAS. 



Curis (Rhône) 



Pleurs et fruits aux fêtes franco- 

 russes. — Au milieu des splendeurs des 

 fêtes franco-russes, l'horticulture française 

 a joué un rôle important, La foule quia 

 découvert une floraison spontanée — en 

 papier — des marronniers du rond-point 

 ou les fleurs lumineuses en celluloïd de 

 quelques places, n'a pu s'en douter. 



Combien de gerbes de fleurs rares, de 

 bouquets d'orchidées, de flots de roses, 

 d'œillets, de lilas, de tubéreuses et de mi- 

 mosas, encadrés de délicates frondes de 

 fougères ou d'asparagus ofl'erts à la tsarine 

 ou décorant ses appartements? 



Et les guirlandes de lierre et de chêne à 

 Versailles, et les festons de la gracieuse 

 Médéola, aujourd'hui réhabilitée, ornant la 

 galerie des Glaces au palais de Louis XIV, 

 si heureusement transformée par notre 

 ami Truff'aut, secondé par une gracieuse 

 meunière qui n'était ni de Marlj ni de 

 Trianon. Des fleurs partout, c'était à ren- 

 dre jaloux tous les richards de la terre, 

 et à mettre sur les dents tous les fleuristes 

 de la région parisienne, si habiles dans la 



production de la plante, si artistes dans 

 les compositions (loralcs 



Mais ce que le <> populo » a moins vu en- 

 core, ce sont les somptueux desserts des 

 déjeuners ou dîners impériaux, présiden- 

 tiels, militaires .lu diplomatiques. A peine 

 le menu publié par les journaux mettait-il 

 l'eau à la bouche du lecteur, par les 

 « chasselas de Fontainebleau » ou les « su- 

 prêmes de pêches de Montreuil », ou bien 

 encore les « ananasde Versailles. » 



Au milieu des prodiges de la confiserie, 

 de la pâtisserie, de la glacerie et de la cui- 

 sine des « fines bouches » nos poires, nos 

 pommes, nos pêches et nos raisins bril- 

 laient par leur beauté, leur fraîcheur et 

 toutes les attirances de la séduction. 



Les plus jolies pommes sont connues 

 sous les noms de Belle Joséphine à la peau 

 d'ivoire, de Grand Alexandre, espèce ori- 

 ginaire de Russie; l'arbre résiste à nos 

 grands hivers ; le fruit, aux proportions 

 énormes, est fortement et joliment strié de 

 carmin sur un fond crème. 



Notre vieille pomme de Calville blanc, 

 si raffinée, cueillie dans les clos fertiles de 

 Rosny, lustrait de carmin sa robe nacrée, 

 grâce à un truc du cultivateur qui imbibe 

 l'épiderme, en été, avec une éponge mouil- 

 lée ; la goutte d'eau fait lentille et l'incar- 

 nat se développe aux feux du soleil. 



Une autre petite combinaison étonnait 

 encore les convives: l'aigle russe déployait 

 ses ailes, en vert, sur les pommes Alexan- 

 dre, en blanc sur les calvilles ; un papier 

 découpé avec une silhouette convenue est 

 collé sur la peau, y formant écran, les 

 rayons solaires n'y pénètrent pas et, à la 

 récolte, enlevez le papier, il reste un des- 

 sin non coloré. 



Par un procédé contraire, une feuille de 

 papier couvrant le fruit, les échancrures 

 ménagées ont seules supporté l'action du 

 soleil et le dessin apparaît en rouge. Ce 

 sont de pures fantaisies, rien de plus. Mais 

 les Anglais, sous leurs brouillards, n'y 

 avaient pas songé !... Et le protocole lui- 

 même l'eut-il permis? Songez donc à ce 

 que pouvait provoquer un coup de ciseau 

 mal placé?... Un échange de notes, de 

 courriers, un ultimatum peut-être, qui 

 sait?... 



Des jattes de pommes di'api portaient 

 ainsi gaiement les armes de Russie et de la 

 ville de Paris. 



A leur tour, les pêches étaient illus- 

 trées en pourpre d'armoiries françaises ou 

 russes. 



