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der Acidität 16 liege (d. h. es sind zur Neutralisation von 1 1 Ge- 

 latine 16 cm'' Normalkali nötig), während die Acidität der früher 

 üblichen „schwach alkalischen" Gelatine um 25 herum schwanke. 

 Das Fleisch ist oft recht verschieden zusammengesetzt, somit 

 auch die Bouillon. In dem Bestreben, ein stets in gleicher Qua- 

 lität zu beschaffendes Ausgangsmaterial für die Nährstoffbereitung 

 zu besitzen, und um diese selbst zu vereinfachen, wurde neuer- 

 dings vorgeschlagen, anstatt des Fleisches, wie dies früher oft ge- 

 schah, Liebigs Fleischextrakt zu verwenden. Im Jahre 1899 ver- 

 öffentlichte das deutsche Reichsgesundheitsamt *) die Vorschrift 

 zur einfachen Herstellung einer Extraktgelatine, welche speziell 

 zur Prüfung von Filteranlagen anzuwenden sei. Nach derselben 

 wird die Bouillon bereitet durch Lösen von 



2 Teilen Fleischextrakt Liebig ] 



2 Teilen Pepton und \ in 200 Teilen Wasser. 



1 Teil Kochsalz » 



Aus dieser Bouillon wird dann eine 10 °/oige Gelatine bereitet 

 mit einem Alkaligehalt, wie Reinsch und Dahmen ihn vorge- 

 schlagen haben. 



Auch diese Vorschrift wurde dann von verschiedener Seite 

 modifiziert, namentlich zum Zwecke, bei der Wasseruntersuchung 

 mehr Keime zur Entwicklung zu bringen. So bereitet sich Abba -) 

 eine Nährgelatine aus Liebig'schem Fleischextrakt ohne Zusatz 

 von Pepton, neutralisiert auf Phenolphtalein, und setzt erst noch 

 Vs gr Soda pro Liter hinzu. 



J. Thomann ^) schlägt vor, eine Gelatine mit etwas geringerm 

 Extraktgehalt, als die Vorschrift des Gesundheitsamtes angiebt, zu 

 bereiten und Dikaliumphosphat zuzusetzen, da er beobachtet hatte, 

 dass die Anwesenheit dieses Salzes im Nährboden ein charakte- 

 ristischeres Wachstum gewisser Mikroben zur Folge hatte; so 

 bildeten z. B. fluorescierende Bakterien auf der gewöhnlichen Ex- 



') Grundsätze für die Heiniyuni^- von Oberflächenwasser zu Zeiten der 

 Choleragefahr. Veröffentlichungen des Kaiserlichen Gesundheitsamtes 1899, 

 XXIII, 108. 



^) Ueber die Notwendigkeit, die Technik der bakteriologischen Wasser- 

 untersuchung gleichförmiger zu gestalten. Zeitschr. f. Hyg. XXXIII, p. 372. 



') Ueber die Brauchbarkeit verschiedener Nährböden f. d. l)akt. Wasser- 

 untersuchung. C. B. ± Abt. VI, 790. 



