142 



JOURNAL DES KOSES 



(m?5f. 



^,E Rosier dans les Hinq .^arties du Monde 



LA ROSE EN EGYPTE 



Nous sniiiiiies relativement liieii rensei- 

 gnés, par plusieurs auteurs qui se sont oc- 

 cuijés de la rose dans l'antiquité, sur la cul- 

 ture de cette fleur dans l'Egypte ancienne. 



Nous savo'HS, n(.itamiiient, qu'inconnue 

 dans ce pays sous les Pharaons, elle y est 

 cultivée sous les Ptolémées et que la région 

 d'Ai'sinoé devient alors célèbre par ses ro- 

 ses. 



Mais, chose singulière, persorne n'a 

 parlé des importantes cultures de rosiers 

 qui existaient, il y a quelques années en- 

 core, dans cette même région d'Arsinoé — 

 le Fayoum actuel — cultures destinées à la 

 production de l'eau de roses, et qui avaient, 

 lors de l'expédition française une impor- 

 tance telle, que 30 alambics étaient alors 

 utilisés pour la distillation de ces fleurs. 



Nous trouvons dans la Description de 

 l'Egypte, ou Becueil des observations et des 

 recherches qui ont été faites en Egypte pen- 

 dant Vexpéditi'on de l'armée française, sous 

 la signature de l'ingénieur Girard, mem- 

 bre de lia mission de savants, accompagnant 

 l'année de Bonaparte, des détails fort inté- 

 ressants SUT ces cultures, dont l'origine se 

 perd dans la nuit des temps et qui ne furent 

 abandonnées qu'en ces dern.ières années, 

 comme nous l'apprend, dans l'article qu'on 

 lira plus loin, M. Anis Galdas, notre ai- 

 mable correspondant en Egypte. 



Nous ne pouvons mieux faire cpie de re- 

 produire entièrement les observations fai- 

 tes par M. Girard, de 1799 à 1801, et nous 

 lui laissons la parole : 



Il Toute l'eau de rose que l'on fabrique en 

 Egypte vient de la, province tlu Fayoum : 

 c'est la seule où les rosiers soient l'objet 

 d'une grande culture. 



(I La terre est d'abord nettoyée et ameu- 

 blie par quatre ou cinq labours successifs; 

 on y trace ensuite des rigoles qui la divi- 

 sent en petits carrés dans l'intérieur des- 

 quels on i)lanto de jeunes ro.sier.s à GO cen- 



timètres environ de distance les uns des au- 

 tres; la quantité de rejetims nécessaires pour 

 la plantation d'un, fed'tàn (1) ne coûte que 

 100 à 150 inèdins (2). 



« Cette [ilantation ipii se fait (Ordinaire- 

 ment au solstice d'hiver, exige quarante 

 journées de travail : Aussitôt qu'elle est ter- 

 minée, on en commence les arro;s€ments, et 

 on les renouvelle tous les Cfuinze jours pen- 

 dant l'année entière, à moins que la terre 

 ne soit submergée lors de l'inondation. 



" La culture d'un feddàn de rosiers exige 

 l'emploi continuel de quatre hommes qui, 

 suivant le besoin, travaillent aux arrose- 

 ments, au sarclage û\\ champ, oii à la ré- 

 colte des fleurs. 



n Cette récolte se fait pendant tout le 

 mois d'avril et le commencement de mai. 

 Chaque matin, on arrache les pétales des 

 fleurs épanouies; ils sont employés sur le 

 champ dans des fabriques d'eau de roses; 

 comme ces établissements ne se trouvent 

 qu'à Medine, on ne cultive les rosiers que 

 dans les environs de cette ville, la seule 

 du Fayomn. 



Il Un jikuit de rosiers ne jiroduit ordinai- 

 rement que la seconde année; il est en plein 

 rapiiort l'année suivante jusqu'à la cinquiè- 

 me, liasse laquelle on est dans l'usage de 

 la renouveler. 



Il Les pétales de roses se vendent de 6 à 

 7 pataquès (3) quelquefois jusqu'à 1.000 me- 

 dins (4) le qantar de 100 rotl (5); le jn-o- 

 duit moyen d'un feddàn est de 8 qantàr 

 de fleurs (6). 



Il O'iaiid l'année est abondante, on établit 

 dans la ville de Medine, qui est le siège de 



(I) lînvii'iin .'1.030 mètres carres. 



(2' I,e Méiliri vaut fr. 0.".. 



^.3) 16 fr. 05 à 1!) fr. 26. 



(4'i r)0 francs. 



(5) 56 kil. 500. 



(6) 452 kilogr. 



